Блюда из птицы
О книге
Ты только начинаешь готовить, а может кулинария для тебя не новость, в любом случае книги серии "Время готовить!" станут лучшими помощниками на твоей кухне. В любой из них ты сможешь найти интересный рецепт, каждый пункт приготовления содержит четкое время, которое тебе нужно затратить, тем самым сделать процесс готовки более удобным, а удобный таймер не позволит тебе забыть картошку на плите, а утку в духовке.
Характеристики
Серия: Кулинария. Время готовить!
Автор: Назарук Татьяна Владимировна
Издательство: Издательство "Эксмо"
ISBN: 978-5-699-50279-0
Возрастное ограничение: 16+
Редактор: Братушева Анна Сергеевна
Обложка: Твердый переплет
Кол-во страниц: 160
Дата выхода: 14 ноября 2011
Тираж книги: 6 240
Вес: 0.73 кг
Толщина: 5 мм
Формат: 185x240 мм
Время прочтения: 8 часов
Похожие книги
Правила гриля. Прирученный огонь, безупречный результат
Гриль — это аромат дыма, живой огонь и еда, которая превращает обычный ужин в событие. В этой книге Григорий Мосин собрал двадцать лет опыта работы с огнем и превратил его в понятную систему, которая помогает готовить уверенно и стабильно — без лишней теории и сложных ресторанных техник. Здесь вы научитесь выбирать мясо, управлять температурой, добиваться идеальной корочки и сочности, готовить стейки, ребра, бургеры, птицу, рыбу, овощи и даже десерты на гриле. Внутри — пошаговые рецепты, разборы популярных ошибок, лучшие соусы и маринады, практические советы и техники, которые действительно работают. Эта книга подойдет и тем, кто только осваивает гриль, и тем, кто хочет вывести свои блюда на новый уровень. Потому что хороший гриль — это не случайность. Это понимание огня и удовольствие от результата. Григорий Мосин — шеф-повар, телеведущий и автор кулинарных книг, знакомый зрителям по проектам НТВ, «Москва 24», «Кухня ТВ», ЕДА ТВ, Т24 и «Пятницы». В его профессиональном портфолио более 50 телешоу и сезонов в качестве ведущего и автора. Он член Федерации профессиональных поваров и кондитеров России, шеф-повар СОЮЗСОЦПИТ и руководитель программы «Гастрономический менеджмент» в Университете РОСБИОТЕХ. Среди его наград — ТЭФИ-Регион, две премии «Большая цифра», кулинарные рекорды России и профессиональные премии в сфере питания. Ежемесячный совокупный охват автора в соцсетях и медиаплатформах превышает 10 миллионов человек.
Бумажная
1399 ₽
Электронная
529 ₽
1399 ₽
1679 ₽
-17%
Где еще купить:
Покупайте в удобном маркетплейсе у официального поставщика
Готовим в ветчиннице. Вкусные колбасы и ветчины дома - без химии и ГМО
Домашняя ветчина — это не только про вкус. Это про уверенность в составе, спокойствие за семью и то самое чувство, когда знаешь: всё сделано своими руками. Эта книга — удобный и понятный гид по работе с ветчинницей для тех, кто уже купил гаджет и хочет раскрыть его возможности на все 100%. В первой части — подробное объяснение, как устроена ветчинница, какую выбрать, что нужно из дополнительного оборудования, какие ингредиенты подходят лучше всего и как подготовить мясо. Пошаговая технология описана так, что почувствовать себя «профи» сможет каждый. Дальше — самое вкусное: десятки рецептов с фото. Классическая свиная ветчина, индейка с травами, куриная с кусочками, рулеты, ветчина с добавками, диетические варианты, гипоаллергенная ветчина без соли, копчёные версии, паштеты, домашние колбасы — а ещё холодные закуски, рулеты и даже несколько необычных блюд. Эта книга отвечает на главный запрос хозяек: как готовить вкусно, безопасно и без лишних добавок. Она экономит время, расширяет меню и вдохновляет на новые домашние хитрости. Внутри книги: - подробное руководство по выбору, устройству и использованию ветчинницы; - 40+ проверенных рецептов с пошаговыми фотографиями; - классические, диетические, копчёные и праздничные варианты; - паштеты, колбасы, рулеты, холодные блюда и даже десерты; - советы по хранению, подаче и использованию ветчины в других блюдах. Никакой химии. Никаких сомнительных добавок. Только мясо, специи и ваше кулинарное мастерство.
Бумажная
779 ₽
Электронная
469 ₽
779 ₽
935 ₽
-17%
Где еще купить:
Покупайте в удобном маркетплейсе у официального поставщика
Готовим блюда из мяса. Сборник лучших рецептов.
Ищете вкусные и сытные рецепты из мяса на каждый день и для особых случаев? Эта книга — идеальный выбор для всех, кто любит настоящее мясное блюдо: ароматное, сочное, сытное и приготовленное с душой. Здесь вы найдете лучшие рецепты из мяса, которые легко повторить дома. Внутри вас ждет: - Более 25 подробных рецептов мясных блюд: из свинины, говядины, курицы и других видов мяса. - Простые пошаговые инструкции — подойдут даже новичкам на кухне. - Варианты гарниров и соусов для идеального сочетания вкусов. - Советы по выбору мяса, маринаду, способам приготовления (запекание, тушение, жарка и др.). - Яркие фотографии и стильное оформление. Узнайте, что приготовить из мяса, чтобы порадовать себя и близких каждый день. Эта книга — ваш верный помощник в создании вкусных, насыщенных и праздничных мясных блюд.
Бумажная
299 ₽
Электронная
189 ₽
299 ₽
371 ₽
-19%
Где оформить предзаказ:
Покупайте в удобном маркетплейсе у официального поставщика
Большая книга мясных деликатесов
Если вы любите колбасу, ветчину, мясные паштеты и рулеты и хотите попробовать приготовить их дома, «Большая книга мясных деликатесов» — незаменимый источник вдохновения для вас. Эта книга невероятно подробна и предлагает широкий выбор рецептов: от классических, таких как колбаски и террины, до более оригинальных изделий. Все шаги в ней точны и понятны для опытных поваров, но некоторые могут приготовить даже новички в этом деле. Кроме того, красивые и вдохновляющие фотографии вызывают желание попробовать всё. В книге также есть технические разделы, которые помогут вам разобраться в различных методах консервации, что является большим плюсом для успешного приготовления. Перед покупкой этой книги убедитесь, что у вас есть мясорубка с несколькими решетками, которая также делает сосиски, несколько железных форм для пирогов и глиняные террины. Одним из основных особенностей данной книги и ее большим преимуществом является авторский подход: нигде на ее страницах вам не удастся найти нитриты — ни грамма! Арно Николя, Фабьен Перон и Кристиан Сеги являются обладателями почетного звания «Лучшие работники Франции» в мясной промышленности. И их мясные закуски в том виде, в каком они здесь описаны, предстают на пике своего качества и представят на вашу кухню всю историю французской кухни, внесенной ныне в Список всемирного наследия ЮНЕСКО как национальное достояние!
Бумажная
2799 ₽
Электронная
609 ₽
2799 ₽
3359 ₽
-17%
Где еще купить:
Покупайте в удобном маркетплейсе у официального поставщика
Кебабы. Техника и секреты приготовления. 60 рецептов шиш-кебабов, дёнер-кебабов, люля-кебабов
В настоящее время КЕБАБЫ — один из трендовых видов уличной еды. Их удобно есть вне дома, они полезны, потому что подаются с большим количеством овощей, сытны и аппетитны. Чтобы кебабы проявили свой настоящий вкус и пользу, лучше всего их готовить у себя дома в духовке или на даче на гриле. Поэтому книга, которую вы собираетесь купить, предлагает 60 рецептов разнообразных кебабов на шпажках и в лепешках, рассказывает, с помощью каких инструментов лучше всего их готовить, какие продукты использовать, чтобы кебабы получились такими, какими бы их приготовили на Ближнем Востоке, в Средней Азии или Закавказье. Попробуйте приготовить шиш-кебаб по-турецки, куриный кари-кебаб по-тайски, разобранный шаурма-кебаб из курицы с грибами, люля-кебаб из индейки, кебаб из ананаса с халуми. Вас удивит многообразие видов и вкусов кебабов. И вдохновит на создание своих личных рецептов этого блюда!
Бумажная
699 ₽
Электронная
349 ₽
699 ₽
839 ₽
-17%
Где еще купить:
Покупайте в удобном маркетплейсе у официального поставщика
Главное сегодня
29 июля
7 известных стихотворений, которые стоит знать наизусть
Лучшие стихи русских и зарубежных поэтов
29 июля
Возвращение Жана-Поля Сартра и Настасьи Реньжиной в топ-10 еженедельного книжного рейтинга Москвы
Радиостанция «Москва FM», Ассоциация книгораспространителей и издательство «Эксмо» представляют совместный проект «Что читает Москва?»
28 июля
Вышел трейлер второй части «Волшебника Изумрудного города»
Картина выйдет в прокат 1 января 2027 года
28 июля
Серия «Мастер вязания»: система «свяжи-себе-сам»
Рассказываем о книгах, которые подарят полную свободу творчества и помогут создать вещь мечты
28 июля
Уютные убийства и мрачные тайны: два суперпредложения на OZON!
Новинки от Inspiria по выгодной цене
28 июля
В «Эксмо» назвали 10 российских бестселлеров, права на которые активно покупают за рубежом
Фолк-хорроры, детективы, нон-фикшн
Познавательно
27 июля
В каком порядке читать книги Джона Стрелеки
Путеводитель по «Кафе на краю земли» и другим бестселлерам, которые меняют жизнь к лучшему
27 июля
Лучшие экранизации романов Джейн Остен: от эталонов до смелых трактовок
«Гордость и предубеждение», «Эмма», «Чувство и чувствительность» и другие книги на большом экране
26 июля
Два лика «Скорби Сатаны»: подарочные издания культового романа и интервью с художницей
Валерия Панфилова (AriwArt) — о работе над иллюстрациями к книге Марии Корелли
25 июля
Весельчак, ловелас и педагог эрцгерцога: 10 интересных фактов о Людвиге ван Бетховене
Считал кофейные зерна, обожал розыгрыши и слышал музыку сердцем
24 июля
Издательство «Эксмо» выступило партнером фильма «Чучело» по мотивам повести Владимира Железникова
24 июля
Тест: Кто ты из мобов в Майнкрафте?
Крипер, зомби или странник Края...
23 июля
«Спорим, тебе понравится?»: кинокомпания братьев Андреасян экранизирует бестселлеры Даши Коэн
Детали кастинга и предполагаемые даты премьер пока держатся в секрете
23 июля
Не только сказочник: интересные факты об Александре Афанасьеве
Рассказываем о человеке, сохранившем для нас мир русской народной культуры
Статьи
22 июля
Фейри среди нас: 10 книг о магии, тайнах и запретной любви
Дворцовые интриги, смертельные проклятия и выбор между долгом и чувством