Книга Гастронома Узбекская домашняя кухня (суперобложка)
О книге
Вы наверняка пробовали хотя бы одно узбекское блюдо – плов или лагман, шурпу или манты. Или по крайней мере шашлык. И если их готовили правильно, вам не нужно рассказывать, какая это яркая, ароматная и сытная кухня. Но вы еще столько не знаете! Про бедану-перепелку, дулму-тулму – фаршированные овощи, басму и димламу, казан-кабоб из курицы, говядины и баранины, гушнут и машкичири, шах-тыкву с мясом, паровую катламу, бешпанджу и бугдой гуджу... Проводником в этот мир станет для вас Лилия Николенко, известная в Интернете как iqmena. Она живет в Ташкенте, очень много готовит и точно знает (и вам расскажет), чем отличается чайханский плов от андижанского, гуль-кабоб от чарви-рулета, а гуштли сомса от тугмачи. Под ее руководством вы не только разберетесь в тонкостях приготовления лапши для лагмана, но и научитесь правильно выбирать продукты на узбекском базаре. В книге много совершенно уникальных рецептов узбекских блюд. Как всегда, мы их проверили, то есть каждое блюдо приготовили и съели. Было очень вкусно – и все у нас получилось. А значит, и у вас обязательно получится!
Характеристики
Главное сегодня
Весна и БОМБОРА идут на Non/fictioN
До встречи на главной книжной выставке страны!
Эфир: Английский язык — повтори перед ЕГЭ
Разговор с репетитором Алиной Грачевой об успешной подготовке к экзаменам
Эфир: Дом на краю земли
Разговор с писательницей Татой Алатовой
Тест: Какой вы перец?
Узнайте, какая пряность отражает вашу суть
Редакция Детской и подростковой литературы на ярмарке non/fictio№весна 2026
Представим новинки и отметим юбилей
Polnalyubvi выпустила песню по книге Лии Арден «Невеста Ноября»
Тест: Кто вы из «Очень плохих вдов»?
Выясним, как вы проведете свои лучшие годы
Конкурс рецензий: победители марта 2026
Подводим итоги прошедшего месяца
От аристократа до пришельца: эволюция образа Дракулы в кино
Рассказываем, как менялся знаменитый вампир
Книги «Эксмо» и Inspiria — в лонг-листе премии «Ясная Поляна»
Объявлен длинный список номинации «Иностранная литература»
Софи Анри — автор месяца на eksmo.ru
Рассказываем о создательнице цикла «Игры королей»
Кошки снова на первом месте в еженедельном книжном рейтинге Москвы
Радиостанция «Москва FM», Ассоциация книгораспространителей и издательство «Эксмо» представляют совместный проект «Что читает Москва?»
«Суп с утюгом» и секреты Лосяша: вышла официальная кулинарная книга «Смешариков»
20 блюд из Ромашковой долины, которые можно приготовить на вашей кухне
Творчество, мещанство и жажда власти: «Коллекционер» Джона Фаулза
История о красоте и свободе, запертых в подвале
Тест: Какой вы книголюб?
Книгофил, цундоку-сенсей или просто любитель чтения