В Питере есть!...

В Питере есть! Самые вкусные блюда Северной столицы

Name: В Питере есть! Самые вкусные блюда Северной столицы
Brand: ХлебСоль
SKU: ITD000000001388093
Price: 1049.00 RUB
Availability: InStock
ISBN: 9785042010248

О книге

Совершите увлекательное путешествие по кулинарным традициям Северной столицы, гастрономический облик которой создавался веками! Благодаря подробным инструкциям вы сумеете приготовить самые вкусные питерские угощения в домашних условиях: от стерляди в шампанском и корюшки жареной до пирожного Буше и румяных пышек. Каждый рецепт сопровождается небольшой исторической справкой и примечаниями — они помогут вам избежать ошибок. Порадуйте всю семью фирменными петербургскими блюдами, которые точно завоюют ваши сердца!

Аудио

0 ₽

1049 ₽

1259 ₽

-17%

Покупайте в удобном маркетплейсе у официального поставщика

Характеристики

Серия: Кулинарное открытие

Издательство: ХлебСоль

ISBN: 978-5-04-201024-8

Возрастное ограничение: 16+

Редактор: Братушева Анна Сергеевна

Обложка: Твердый переплет

Кол-во страниц: 128

Вес: 0.408 кг

Толщина: 15 мм

Формат: 170x220 мм

Материал бумаги: Бумага офсетная 96/100

Время прочтения: 6 часов 24 минуты

Обложка В Питере есть! Самые вкусные блюда Северной столицы

100 рецептов. Блюда русской кухни

Не знаете, что приготовить на обед, ужин или праздник? В этой книге собрано 100 рецептов традиционных русских блюд: от щей и солянки до буженины, бефстроганова и домашнего кваса! Рецепты написаны просто, продукты доступны, а шаги пронумерованы. Внутри вы найдете рецепты: - супов: к примеру, борща, рассольника или ухи; - горячих блюд: гуся или свинины в квасе; - напитков: взвара, сбитеня или морса; - каш и запеканок на каждый день; - гарниров, соусов и приправ. Книга подойдет и для ежедневной готовки, и для праздничного стола!

Бумажная

329 ₽

Электронная

409 ₽

329 ₽

407 ₽

-19%

Подробнее

Читай-город

Покупайте в удобном маркетплейсе у официального поставщика

409 ₽

Купить На литрес

К России с любовью. Волжские вкусы

Россия необъятна не только по карте, но и по вкусам! Эта книга — путешествие по регионам, городам и национальным кухням страны. Здесь важны не только блюда, но и сама дорога к ним: старые ресторации Казани, рыба и уха Свияжска, местные праздники, легенды, ярмарки, деревенские напитки, супы, каши, выпечка и повседневная еда разных народов России. Внутри собраны рассказы о поездках, заметки о традициях и рецепты, связанные с конкретными народами. Татарская, марийская, чувашская и другие локальные кухни представлены не как экзотика, а как часть большой и разнообразной гастрономической карты России. Книга подойдет тем, кто любит путешествия по России, интересуется историей регионов, локальной кухней и хочет увидеть страну не только глазами туриста, но и почувствовать ее через вкус, память, быт и живую традицию!

Бумажная

599 ₽

Электронная

529 ₽

Аудио

469 ₽

599 ₽

719 ₽

-17%

Покупайте в удобном маркетплейсе у официального поставщика

529 ₽

Купить На литрес

469 ₽

Купить На литрес

Царство ржи. Краткая история русской кухни

Книга прослеживает историю русской кухни от древности до современности, показывая, как питание формировалось под влиянием климата, религиозных практик, социальных различий и политических потрясений. В центре — базовые продукты и техники (рожь, каши, супы, ферментация), устойчивые вкусовые предпочтения и их связь с повседневной жизнью, а также изменения, вызванные торговлей, модернизацией и идеологией. Через еду автор рассматривает более широкий контекст — быт, нормы, представления о достатке и дефиците — и показывает, как складывается культурная идентичность. Что может рассказать о России ржаной хлеб? Почему здесь так любят соленые огурцы, квас, грибы и гречку? И каким образом голод и суровый климат привели не к однообразию, а к удивительному разнообразию вкусов? Американский историк и специалистка по русской гастрономической культуре Дарра Гольдштейн исследует историю России через еду — от древней магии ферментации до советских очередей и современных ресторанов. Она рассказывает о крестьянском рационе и пышных застольях знати, о черном хлебе, кашах, супах, пирогах, ягодах и соленьях, помогавших пережить долгую зиму. Гольдштейн прослеживает влияние на русскую кухню православия и традиционной печи, пишет о заимствованиях с Востока и Запада, советском дефиците и дачах, появлении фастфуда и новом интересе к локальным продуктам и блюдам. «Царство ржи» — книга о том, как под влиянием культурных традиций, лишений и человеческой изобретательности складывалась русская кухня и как в ней отразилась история целой страны.

799 ₽

995 ₽

-20%

Подробнее

Читай-город

Покупайте в удобном маркетплейсе у официального поставщика

Драгоценная Россия. Нескучный путеводитель по народным промыслам

Человеческая память коротка, а мир меняется так быстро! То, что недавно казалось незыблемым, уже кануло в лету. Уходят мастера, закрываются фабрики, исчезают рецепты, а вместе с ними — и мы сами, потому что без памяти и нас нет. Книга приглашает читателя в необычное путешествие: не по достопримечательностям, а по народным промыслам. Но это совсем не скучный справочник. Хотя в каждой главе дается практическая информация, главное здесь — живые истории, вкус маленьких городков и несколько рецептов. А еще немного интриги. Мы с вами научимся отличать настоящий предмет от подделки. Нам предстоит путешествие по той России, которую не найти на карте туристических маршрутов. Потому что она в вещах, сделанных руками тех, кто знал: ремесло — это не работа, это разговор. С материалом, с самим собой и с теми, кто будет держать эту вещь через сто, а может, и через триста лет. Этот разговор все еще продолжается. Ведь пока в наших домах есть гжельская чашка, жостовский поднос, дымковская игрушка, оренбургский платок — мы не потеряли связь с историей.

629 ₽

779 ₽

-19%

Подробнее

Читай-город

Покупайте в удобном маркетплейсе у официального поставщика

Учимся готовить русскую кухню

Хотите готовить блюда русской кухни не по случайным рецептам, а по понятной и удобной книге? Перед вами сборник, в котором собраны самые узнаваемые и любимые домашние блюда: щи, борщи, окрошка, каши, оладьи, кулебяки, ватрушки, кисели, морсы, квас. В книге вы найдете: - блюда русской кухни разных категорий: салаты и закуски, супы, основные блюда, выпечку, десерты и напитки; - деление рецептов по уровню сложности; - указание времени приготовления и количества порций; - как простые повседневные рецепты, так и праздничные блюда; - сочетание традиционных вкусов и понятной домашней подачи. Книга подойдет тем, кто хочет лучше узнать русскую кухню, иметь при себе сборник базовых домашних рецептов и готовить привычные блюда уверенно и с удовольствием. Этот сборник подойдет как для начинающих, так и для тех, кто ценит проверенную кулинарную классику! Теперь в новом оформлении!

Бумажная

799 ₽

Электронная

269 ₽

799 ₽

959 ₽

-17%