О приготовлении варений...

О приготовлении варений и других сладких консервов (с рисунком)

Name: О приготовлении варений и других сладких консервов (с рисунком)
Brand: Издательство "Эксмо"
SKU: ITD000000000329606
Availability: OutOfStock
ISBN: 9785699735761

О книге

2е оформление, внесерийное, эксклюзивное!

Многие любят свежее варенье, обладающее вкусом и ароматом, приятной сладостью и, главное, пользой, хранящейся до поры в ягодах и фруктах. В XIX веке в каждой большой семье существовали свои оригинальные рецепты приготовления варений, со своими секретами, передающимися из поколения в поколение. Эти варенья готовились на продажу и были известны далеко за пределами дома или города. Мы нашли чудесную книгу 1878 года, в которой описаны рецепты таких варений. Сколько времени варить то или иное варенье, в каком сосуде, на каком огне, сколько брать сахара… Хитростей очень много. Издатель книги, являясь страстным любителем варенья, собирал их по всей России в течение долгих 30 лет.

Мы адаптировали эту книгу для современного читателя. Она, без сомнения, будет полезна всем ценителям хорошего домашнего варенья, а также любителям желе, мармелада, цукатов, шербета. Вы найдете описание каждого сорта варенья, способы и правила его приготовления. Все просто, подробно и очень вкусно.

Бумажная

Электронная

Аудио

Подробнее

Характеристики

Серия: Кулинария. Классические издания

Издательство: Издательство "Эксмо"

ISBN: 978-5-699-73576-1

Возрастное ограничение: 16+

Редактор: Левашева Е.М.

Обложка: Твердый переплет

Кол-во страниц: 128

Дата выхода: 10 июня 2014

Тираж книги: 2 300

Вес: 0.47 кг

Толщина: 15 мм

Формат: 162x260 мм

Материал бумаги: Бумага классик 95 пухл 2,0 70/80

Время прочтения: 6 часов 24 минуты

Обложка О приготовлении варений и других сладких консервов (с рисунком)

Автоклав. От тушенки до компотов

Зачем доверять магазинным консервам, если можно сделать свои — вкусные, безопасные и сытные? Автор блога Доброслав13, один из самых известных экспертов по автоклаву, делится опытом, который поможет каждому уверенно освоить домашнее консервирование. В книге — все, что нужно, чтобы готовить с умом: от базовых принципов до тонкостей рецептов, проверенных временем и сотнями подписчиков. Вас ждет: - простое объяснение устройства и принципов работы автоклава; - десятки рецептов — от классической тушёнки до супов и компотов; - советы по выбору тары, режимам стерилизации и хранению; - классические рецепты и современные идеи от Доброслава13; - четкие пропорции, пошаговые схемы и реальные примеры. Для тех, кто ценит качество, запасливость и домашний вкус. Откройте книгу — и приготовьте свою первую идеальную тушенку уже на выходных.

Бумажная

899 ₽

Электронная

609 ₽

1021 ₽

1339 ₽

-24%

Где еще купить:

Покупайте в удобном маркетплейсе у официального поставщика

609 ₽

Купить На литрес

Варенье и джемы. Сладкие истории в каждой банке

Хотите варить джемы и варенье дома? Перед вами не просто руководство по варенью, а книга об авторском опыте приготовления домашних заготовок. Среди них джемы, конфитюры, желе, чатни и сладко-пикантные соусы. Здесь много понятных рецептов, которые легко повторить, а для желающих — способы слегка осовременить вкус с помощью цедры, пряностей, трав, карамели, орехов или уксуса. В этой кулинарной книге вы найдете: - базовые принципы приготовления и пошаговые техники; - необходимые инструменты и посуду, с понятными советами по подготовке; - таблицы сочетаемости и простые формулы, чтобы придумывать свои варианты; - рецепты не только к чаю, но и к сырам, мясу, рыбе и салатам. Автор на своем примере объясняет самые важные вещи и погружает читателя в свой проверенный подход к готовке. Этот сборник подойдёт как для начинающих, так и для увлечённых кулинаров: можно готовить по рецептам, а можно немного поэкспериментировать!

Бумажная

1249 ₽

Электронная

419 ₽

1452 ₽

1890 ₽

-23%

Где еще купить:

Покупайте в удобном маркетплейсе у официального поставщика

419 ₽

Купить На литрес

Заготовки по ГОСТу

ГОСТ — не просто знак качества. Это целая система стандартов, которая за долгие десятилетия заслужила доверие советских людей. Эта книга знакомит с историей появления ГОСТа, нормами и требованиями, лежащими в его основе, с продуктами, изготовленными по этим стандартам, которые до сих пор считаются надежными, проверенными временем. Вы найдете практические советы и рецепты заготовок овощей и фруктов, приготовленных по принципам ГОСТа.

Бумажная

529 ₽

Электронная

299 ₽

713 ₽

778 ₽

-8%

Где еще купить:

Покупайте в удобном маркетплейсе у официального поставщика

299 ₽

Купить На литрес

Большая книга заготовок от классических до экзотических

Заготовки — это не только способ сохранить урожай, но и простой способ продлить вкус лета на всю зиму. В книге «Большая книга заготовок от классических до экзотических» собрано более 160 проверенных рецептов Инны Метельской-Шереметьевой — от классических до авторских и современных, от традиционных русских до «экзотических» французских, итальянских и корейских. Как засолить огурцы, чтобы они оставались хрустящими? Что добавляют в баклажанную икру в Молдавии? Как приготовить французские пикули или одуванчиковый мед? Можно ли сварить джем из зеленых помидоров, перца чили или чеснока? Каждый рецепт понятен, доступен и рассчитан на результат. Даже если вы только начинаете, у вас получится, а дальше захочется пробовать все больше. Эта книга станет надежным помощником на кухне и источником рецептов, к которым вы будете возвращаться из года в год. Ранее книга выходила под названием «Кулинарная КОНСЕРВАтория. Проверенные годами и поколениями рецепты заготовок от классических до экзотических».

Бумажная

549 ₽

Электронная

409 ₽

622 ₽

810 ₽

-23%

Где еще купить:

Покупайте в удобном маркетплейсе у официального поставщика

409 ₽

Купить На литрес

Заготовки по-домашнему. Сборник лучших рецептов

Самые удачные и простые в приготовлении рецепты собраны в этой небольшой книге. Малосольные огурцы нескольких видов, квашеные капуста и баклажаны, маринованные помидоры, лук и редис, икра из кабачков и из баклажанов, соусы чатни и ткемали, абрикосовое и брусничное варенье и многое другое. Разнообразно, доступно, просто и очень вкусно! Главное то, что рецепты авторские. Даша Близнюк — настоящая волшебница. Все, что вы приготовите — получится!

Бумажная

319 ₽

Электронная

179 ₽

424 ₽

463 ₽

-8%

Где еще купить:

О приготовлении варений и других сладких консервов (с рисунком)

О книге

Характеристики

Похожие книги

Автоклав. От тушенки до компотов

Варенье и джемы. Сладкие истории в каждой банке

Заготовки по ГОСТу

Большая книга заготовок от классических до экзотических

Заготовки по-домашнему. Сборник лучших рецептов

Главное сегодня

Роман «Палач и Дрозд» Бринн Уивер будет экранизирован

История любви, веры и незамеченной жертвы: 5 причин прочитать «Клару и Солнце» Кадзуо Исигуро

Эфир: секреты подготовки к ЕГЭ от эксперта

Умер японский писатель Рю Мураками

Роберт Оксузян открывает двери в 26 комнат сознания

Стартовали съемки фильма «Сказка о спящей царевне и семи богатырях»

Классика французского кино: 5 культовых фильмов «новой волны»

Королева буктока возвращается: «Девятое ноября» и другие романы Колин Гувер, которые невозможно забыть

Издательская группа «Эксмо-АСТ» выступит партнером фестиваля «Читка 5.0»

20 афоризмов из романа в стихах Александра Пушкина «Евгений Онегин»

15 афоризмов из пьесы Александра Грибоедова «Горе от ума»

ИИ, постапокалипсис и русская глубинка: путеводитель по книгам Эдуарда Веркина

Тест: Какие детективы вам подходят?

Обыкновенный волшебник: 10 фактов о жизни и творчестве Евгения Шварца

Грибоедов стал лидером книжного рейтинга Москвы, Достоевский и Тургенев поднялись в топ-10

Книги

Онлайн-журнал