Страшная химия. Еда...

Страшная химия. Еда с Е-шками. Из чего делают нашу еду и почему не стоит ее бояться

Name: Страшная химия. Еда с Е-шками. Из чего делают нашу еду и почему не стоит ее бояться
Brand: БОМБОРА
SKU: ITD000000001297075
Price: 445.00 RUB
Availability: InStock
ISBN: 9785041736842

Ольга Косникова

О книге

Что скрывает от вас ваша любимая шоколадка и о чем молчит йогурт со вкусом персика? Вокруг пищевых добавок сложился зловещий ореол, в то время как об их реальных свойствах мало кто знает. Безликий индекс из букв и цифр ни о чем не говорит обычному покупателю, а ГМО, Е-шки, глутамат и прочие добавки ассоциируются с чем-то небезопасным и ненатуральным, «химическим». Но, может, не так страшна химия, как ее малюют?

В своей книге Ольга Косникова, химик и пищевой технолог, подробно разбирает свойства добавок и объясняет, почему не стоит сгущать краски и бояться длинных составов на этикетке.

Что такое «хемофобия» и почему нас так пугает все искусственное?

Зачем в еду кладут красители и подсластители?

Есть ли в замороженных продуктах витамины?

Ольга проводит краткий ликбез по консервантам, стабилизаторам, регуляторам и антиоксидантам, доступно и с юмором объясняет все самое важное про сахарозаменители и ароматизаторы, а также учит критически воспринимать любую информацию.

После прочтения этой книги вы станете лучше разбираться в составах, чуть ближе познакомитесь с химией и по-новому взглянете на эту причудливую науку!

«ГМО, ужасные Е-шки, химия в повседневных продуктах питания. Наука движется вперед, а нас до сих пор пугают заголовки желтой прессы. Но страх еды — это лишь результат недопонимания и испорченных отношений с учебниками химии и биологии в старшей школе.

Технолог Ольга Косникова на страницах своей книги проведет нас за кулисы производства продуктов питания. Почему нам важно в этом разбираться? Многие не задумываются, но стресс в отношении еды и “хемофобия”, о которой Ольга пишет в своей книге, могут нанести намного больше вреда организму человека, чем большинство пищевых добавок. С помощью этой книги вы окажетесь на одной странице с современной наукой. И историями о “страшном глутамате” и “продуктах, которые уже не те, что раньше” вас будет больше не напугать». — Мария Кардакова (marysstories), нутрициолог, специалист общественного здравоохранения, адвокат еды из Лондона

445 ₽

719 ₽

-38%

Где еще купить:

Покупайте в удобном маркетплейсе у официального поставщика

Характеристики

Серия: Плюс один здоровый человек. Книги о медицине от ведущих экспертов

Автор: Ольга Косникова

Издательство: БОМБОРА

ISBN: 978-5-04-173684-2

Возрастное ограничение: 12+

Редактор: Подоляк Анжелика Алексеевна

Обложка: Мягкая обложка

Кол-во страниц: 304

Вес: 0.259 кг

Толщина: 14 мм

Формат: 138x212 мм

Материал бумаги: Бумага типографская 60/55

Время прочтения: 15 часов 12 минут

Обложка Страшная химия. Еда с Е-шками. Из чего делают нашу еду и почему не стоит ее бояться Ольга Косникова

Нутрициология для тренировок и восстановления

Часто мы слышим, что без правильного питания тренировки не приведут к желаемому результату. Перед вами книга, которая разделяет такой подход и рпедлагает системное руководство по питанию для разных видов тренировок и восстановления. Руководство опирается на последние исследования в области нутрициологии и показывает: питание — ваш союзник в достижении спортивных целей. Внутри вы найдете конкретные расчеты и примеры рационов, объяснение того, как управлять своим метаболизмом и грамотно распределять питательные вещества под свои цели. Руководство охватывает все аспекты спортивного питания — от базовой физиологии до особых случаев, включая женскую нутрициологию и вегетарианство. Отдельное внимание автор уделяет разбору популярных мифов: о локальном жиросжигании, «анаболическом окне», вреде углеводов и инсулина. Питание — не хаотичный процесс, а инструмент, которым можно управлять осознанно, добиваясь нужных вам целей.

Бумажная

799 ₽

Электронная

289 ₽

Аудио

289 ₽

799 ₽

959 ₽

-17%

Где еще купить:

Покупайте в удобном маркетплейсе у официального поставщика

289 ₽

Купить На литрес

289 ₽

Купить На литрес

Почему ты не можешь похудеть. Запусти снижение веса через психику, питание и работу с телом без диет и срывов

Лишний вес — это не слабая мотивация и не отсутствие силы воли. Это язык тела, говорящий о постоянном стрессе, подавленных эмоциях и нарушенном метаболизме. Именно поэтому обычные диеты не работают — они борются с последствиями, а не с причиной. Александр Давыдов, эксперт с медицинским образованием и 24-летним опытом работы с психикой, телом и питанием, представляет свою авторскую запатентованную методику снижения веса, которая помогла тысячам девушкам обрести стройное, а главное, здоровое тело. Вы узнаете о системе «5 ДА» — пяти ключевых направлениях комплексного подхода: 1. Психология — работа со стрессом, страхом и внутренними блоками. 2. Нутрициология — здоровое и сбалансированное питание без голодания и запретов. 3. Самоконтроль — управление эмоциональным состоянием и установки. 4. Движение — спорт без надрыва, закаливание, мягкая активация тела. 5. Самомассаж — специальная авторская техника, которая расщепляет жир, восстанавливает лимфоток, убирает зажимы и «апельсиновую корку». «Если вы позволите себе честно пройти этот путь, если дадите телу внимание, а эмоциям — выход, вы увидите результат. Не временный, не "к отпуску", а настоящий, глубинный, меняющий качество жизни». — Александр Давыдов

Бумажная

899 ₽

Электронная

339 ₽

Аудио

369 ₽

899 ₽

1079 ₽

-17%

Где еще купить:

Покупайте в удобном маркетплейсе у официального поставщика

339 ₽

Купить На литрес

369 ₽

Купить На литрес

Здоровые отношения с едой. Как выйти из цикла диета-срыв-вина и начать жить

«Я знаю, что переедать вредно. Я знаю, что после шести лучше не есть. Почему я продолжаю срываться? Со мной что-то не так». Если вам знаком такой внутренний монолог, если вы устали от чувства вины после приема пищи, от качелей между жестким контролем и перееданием — эта книга для вас! Здесь вы найдете ответы на самые частые и болезненные вопросы: • Почему «знаю, как правильно, но не делаю»? • Как выйти из круга диет и перестать думать о еде 24/7? • Почему после ограничений происходят срывы и что с этим делать? • Как восстановить чувство насыщения? Эта книга поможет вам выстроить здоровые отношения с едой, забыть о срывах и бесконечном контроле, перестать делать еду центром жизни и вернуть уверенность в себе. Об авторе: Юлия Минченко — нутрициолог, специалист по пищевому поведению, автор подкаста «Сам себе нутрициолог» и книги «Трекер питания». Она окончила магистратуру по направлению подготовки нутрициолог в индустрии питания (СПбПУ), работает в частной практике и в онколаборатории НМИЦ онкологии Н.Н. Петрова, проводит онлайн-сопровождения и курсы. Внутри книги вы найдете эффективные инструменты, которые помогут на вашем пути: • полезные таблицы и схемы; • чек-листы; • практические упражнения и задания; • истории пациентов; • авторская модель системы заботы о себе «Пятицветик жизни».

719 ₽

899 ₽

-20%

Подробнее

Где оформить предзаказ:

Читай-город

Покупайте в удобном маркетплейсе у официального поставщика

Худей, меняя гормоны. Простая 30-дневная программа похудения, которая работает там, где диеты бессильны

Хватит бороться с собой. Пора подружиться с гормонами! Представьте: вы просыпаетесь утром без отеков, лишнего веса и тяги к сладкому. Звучит как мечта? Это реальность, когда гормоны работают на вас, а не против вас. Книга «Худей, меняя гормоны» — это выход из замкнутого круга диет и срывов. Автор Мария Сирош, нутрициолог и автор 30-дневного гормонального протокола собрала научные данные, практические шаги и личные истории в одну простую и работающую систему. В этой книге - Стратегии поддержки гормонов щитовидной железы, кортизола, инсулина, эстрогенов и других. - Ответы, почему диеты и правильное питание не работают. - Чек-листы, тесты и анализы для понимания работы гормонов. - 30-дневный план питания для поддержки гормонов и похудения — сытный, с простыми и недорогими продуктами. - Марафон радости — привычки, которые снижают стресс и улучшают сон. - Объяснения как сковородки и чай мешают худеть. - Стратегии похудения для женщин 35+ и в менопаузе — как сохранить метаболизм, красоту и здоровье. - План детокса для очищения печни и кишечника и почему детокс на соках не работает. - Обзор исследований БАДов: жиросжигатели, берберин, магний, инозитол и многие другие витамины и добавки, что работает, а что нет.

Бумажная

979 ₽

Электронная

349 ₽

Аудио

419 ₽

979 ₽

1175 ₽

-17%

Где еще купить:

Покупайте в удобном маркетплейсе у официального поставщика

349 ₽

Купить На литрес

419 ₽

Купить На литрес

Способ есть. Как настроить себя на стройность

Врач-психотерапевт Сергей Обложко предлагает нескучный подход к похудению — взглянуть на правильные пищевые привычки через призму психологии и работы мозга. Вместо стандартных диет и подсчёта калорий — разбор механизмов пищевого поведения и способов его изменения. Книга построена на терапевтических историях, которые помогают: • увидеть типичные ловушки в отношениях с едой; • создать новые полезные пищевые привычки; • найти мотивацию для сохранения стройности. Вы узнаете, как работа мозга влияет на аппетит, получите инструменты для изменения образа жизни, а также поддержку и вдохновение без чувства вины. В книге нет рецептов и таблиц — каждая глава это новый способ создать психологический настрой для правильного питания и здорового образа жизни.

Бумажная

579 ₽

Электронная

219 ₽

Аудио

299 ₽

579 ₽

695 ₽

-17%

Подробнее

Где еще купить:

Читай-город