Учебник официанта. Как стать профессионалом и зарабатывать в 2 раза больше

О книге

Книга Анны Сотниковой «Учебник официанта» не просто творение очередного коуча, а настоящий портал в ресторанный бизнес. А поскольку автор сам успешно прошел путь от официанта до управляющего 20 крупными ресторанами в Санкт-Петербурге, написанному явно можно верить. И пусть в России эта профессия часто воспринимается как подработка для студентов, любой управляющий подтвердит, что хорошие официанты всегда востребованны, зарабатывают намного больше офисных сотрудников и могут осуществить почти любую свою мечту, будь то покупка квартиры или дорогостоящее обучение.

- Зачем официанту нужно владеть моторикой и хорошо знать языки?

- Почему меню стоит учить наизусть, но всегда иметь при себе блокнот?

- Что такое декантер и правило открытой руки?

- Как нужно вести соцсети и формулировать цели?

Здесь можно найти ответы на все заданные (и даже еще не заданные) вопросы начинающего официанта. Книга Сотниковой настолько наглядна и разъясняет таким доступным языком, что хочется верить: для многих этот учебник станет воистину волшебным пинком к успеху.

Автор этого уникального учебника Анна Сотникова прошла блестящий путь от официанта до управляющего 20 крупными ресторанами в Санкт-Петербурге. Она по праву утверждает: если вы хотите стать официантом, которого с руками оторвут в шикарном заведении, нужно быть не просто подавальщиком, а реальным профи: разбираться в психологии гостей и коллег, виртуозно владеть моторикой тела, иметь хорошую память и быстро учить меню, развивать красноречие и кругозор, постоянно пополнять энциклопедические знания в области кухни и в совершенстве говорить по-английски. Именно в этом случае результатом вашего сервиса станут высокие чаевые и неминуемое повышение по службе до управляющего или владельца.

Книга Сотниковой просто обязательна к прочтению настоящим и будущим официантам. Ведь она убережет вас от многих ошибок и поможет гораздо быстрее влиться в бизнес мечты. А неповторимые истории из практики автора, стильная инфографика и полезные упражнения после каждого урока сделают процесс чтения увлекательным и приведут вас к успеху.

Бумажная
2199 ₽
Электронная
Аудио
2199 ₽
2639 ₽
-17%
Подробнее
Где еще купить:
Покупайте в удобном маркетплейсе у официального поставщика

Характеристики

Издательство: ХлебСоль
ISBN: 978-5-04-116666-3
Возрастное ограничение: 18+
Обложка: Мягкая обложка
Кол-во страниц: 192
Дата выхода: 25 декабря 2020
Тираж книги: 3 000
Вес: 0.602 кг
Толщина: 14 мм
Формат: 185x240 мм
Материал бумаги: Бумага мелованная матовая 84/130
Время прочтения: 9 часов 36 минут
Обложка Учебник официанта. Как стать профессионалом и зарабатывать в 2 раза больше Анна Сотникова

Похожие книги

Пять уровней мышления предпринимателя. Путь, который должен пройти каждый, кто хочет стабильного процветания своему делу

Игорь Стоянов — основатель сети имидж-лабораторий ПЕРСОНА, один из самых известных предпринимателей в индустрии красоты. За 30 лет в бизнесе он прошел через кризисы и взлеты и выстроил собственную систему, в которой объединил дело, философию и личную жизнь. Все говорят: если хочешь много зарабатывать — найди нишу, составь план, запускайся. Но никто не говорит, каким человеком нужно быть, чтобы это сработало. Предпринимательство — не только про деньги и стратегию. Это про способ думать, принимать решения и оставаться собой, когда всё идет не по плану. И лучше понять это в начале пути, чем потом дорого платить за ошибки. В этой книге собрано пять этапов развития предпринимателя: от Эксперта, который опирается на знания, до Алхимика, который действует там, где заканчиваются правила. На каждом из них вы найдете принципы и практики, которые работают одновременно и в бизнесе, и в жизни. А еще ответы на вопросы, которые мало кто задает вслух: - почему экспертность номер один — это ловушка, а не вершина; - почему без мечты на горизонте любая цель превращается в тупик; - как личные границы влияют на бизнес-структуру; - почему признание можно и нужно получать деньгами; - как использовать эго вместо того, чтобы его убивать. А самое главное, после прочтения вы будете знать, на каком этапе находитесь прямо сейчас и как лучше всего двигаться дальше.
1299 ₽
1559 ₽
-17%
Подробнее
Где еще купить:
Покупайте в удобном маркетплейсе у официального поставщика

О чем не сказал самый богатый человек в Вавилоне

Продолжение легендарного бестселлера «Самый богатый человек в Вавилоне». Вы узнаете притчи, рассказанные Джорджем Клейсоном своему ученику, но по неведомой причине не вошедшие в основную книгу. В них богатейшие люди древнего города делятся мудростью, которая лежит в основе любого нажитого состояния. Герои потерянных притч Клейсона объясняют, как: – относиться к тратам, чтобы кошелек всегда был полон; – откладывать деньги, чтобы ни в чем себе не отказывать; – вести дела так, чтобы состояние росло день ото дня.
309 ₽
371 ₽
-17%
Подробнее
Где еще купить:
Покупайте в удобном маркетплейсе у официального поставщика

Теория каст и ролей

Переиздание легендарного бестселлера. Революционная книга, которая еще до публикации получила десятки тысяч приверженцев. Автор описывает касты современного общества: чиновники, жандармы, рабы, профессионалы, топ-менеджеры, олигархи, бизнесмены, властители, жрецы и др. Чем выше каста — тем большими свободами и возможностями обладают ее члены. Переход из касты в касту определяют роли, которые играет человек на жизненном пути. «Теория каст и ролей» — это максимально честный мануал по продвижению в современном мире. Он помогает определить, к какой касте вы принадлежите и что нужно делать, чтобы постоянно повышать свой статус. «Лучшая книга, раскрывающая истинное устройство современного мира. Рекомендую». — Андрей Масалович, эксперт в области конкурентной разведки и кибербезопасности, основатель Avalanche
1249 ₽
1524 ₽
-18%
Подробнее
Где еще купить:
Покупайте в удобном маркетплейсе у официального поставщика

Новая поведенческая экономика

РИЧАРД ТАЛЕР — лауреат Нобелевской премии по экономике. Один из ведущих современных экономистов, получивший награду за теорию «управляемого выбора». Профессор поведенческой науки и экономики в школе бизнеса Университета Чикаго, директор Центра исследований решений. Советник Барака Обамы. Экономическая теория устарела. «Человек рациональный» — слишком ограниченная модель, чтобы объяснить наши решения и поступки. Эта книга расскажет: • Как устроен магический эффект «бесплатных» предложений, которыми широко пользуются рекламодатели. • Как спланировать изначальный выбор потребителя, от которого потом будут зависеть все последующие. • Как найти закономерности иррационального поведения потребителей и начать использовать их в нужном ключе. Вы научитесь предугадывать поведение работников и клиентов, правильно распределять ресурсы и создавать продукты, которые вызовут ажиотаж. «Истинный гений, который заложил азы поведенческой экономики, также является прирожденным рассказчиком с несравненным чувством юмора. Все эти таланты нашли отражение в книге». — Даниеп Канеман, лауреат Нобелевской премии по экономике, автор бестселлера «Думай быстро, решай медленно» «Важнейший инсайт современной экономики. Если 6ы мне посчастливилось застрять в лифте с любым интеллектуалом, я 6ы, несомненно, выбрал Ричарда Талера». — Малкольм Гладуэлл, автор бестселлеров «Переломный момент», «Гении и аутсайдеры», «Озарение»
699 ₽
839 ₽
-17%
Подробнее
Где еще купить:
Покупайте в удобном маркетплейсе у официального поставщика

Что дальше? Как найти большую идею, чтобы вывести бизнес на следующий уровень

Как выйти на следующий уровень, масштабировать бизнес, совершить глобальный прорыв в своем деле? Эта книга для тех, кто уперся в потолок и спрашивает себя: «Что дальше?» В основе авторского подхода — методология Dreams To Be Done®. Она позволяет сформулировать большую идею бизнеса, которая даст тот самый амбициозный рост. Как это сделать, авторы показывают на кейсах из реальной российской практики. А затем шаг за шагом помогают создать прикладную рыночную, маркетинговую и продуктовую стратегии на основе найденной большой идеи. Вы разберетесь, как: – найти эволюционную цель бизнеса, ради которой захочется просыпаться по утрам; – создать продукт, который будет востребован сегодня, завтра и много лет; – захватить новые и смежные рынки для кратного роста. Авторский подход и практические задания в книге помогут развить новое мышление и не просто понять «что дальше?», а обрести уверенность в принятых решениях и действиях. «Методология DTBD открывает возможности для амбициозного роста и преодоления внутренних и внешних вызовов в бизнес-среде. Хотите перестать терзаться мыслью "что дальше?" и готовы вооружиться инструментами для реализации амбициозных идей, — эта книга станет вашим надежным путеводителем». — Иван Пятков, заместитель председателя правления, директор розничного бизнеса Альфа-Банка «Как найти свое место в багровом океане? Как не потерять клиента в гонке за результатом? Как дать смысл команде и вдохновить ее? Техники стартапов и стратегического маркетинга корпораций авторы объединяют в интересный синтез решений, которые приведут к успеху в эпоху потребительского изобилия». — Сергей Анохин, генеральный директор ПАО «ВымпелКом» (Билайн) «Авторский подход поможет выбраться из управленческого кокона и разобраться, куда смотрят клиенты, чем они живут, что на самом деле им нужно. Если эту книгу прочитают и применят в своей работе хотя бы 10% бизнесменов, экономика нашей страны станет совершенно другой». — Максим Шепелев, Генеральный директор СК «Росгосстрах» «Книга оставила неизгладимый след в моем сердце, изменив взгляд на мир и бизнес! Авторы доказывают, что не только экономические показатели ведут бизнес к успеху. Понимание ценности продукта для общества открывает гораздо большие перспективы. Эта мысль окрыляет!» — Татьяна Ушкова, независимый директор, основатель в Fintech, Proptech и Edtech, ex-CEO Абсолют Банка «Говорят, в будущее возьмут только тех, кто прочитает эту книгу. Если ее пропустите, пеняйте на себя — через пару лет ваш бизнес съедят те, кто вовремя научился искать большую идею и делать ее основой своей стратегии». — Роман Тарасенко, предприниматель, консультант по маркетингу, бизнес-спикер
1449 ₽
1739 ₽
-17%
Подробнее
Где еще купить:
Покупайте в удобном маркетплейсе у официального поставщика

Главное сегодня

Апокалипсис в деталях: 7 книг о конце света
Статьи
21 июля

Апокалипсис в деталях: 7 книг о конце света

Пандемии, ядерные войны и медленный распад цивилизации

Новый роман о графе Аверине «Ловушка для главного дива» выйдет в августе
Новости
21 июля

Новый роман о графе Аверине «Ловушка для главного дива» выйдет в августе

Издательство «Эксмо» готовит к выпуску книгу Виктора Дашкевича

Вскрыть архивы: 5 романов о смертельных тайнах прошлого
Статьи
20 июля

Вскрыть архивы: 5 романов о смертельных тайнах прошлого

Коммунальные коридоры, дворы-колодцы и исторические расследования

Интересные факты о египетских пирамидах
Статьи
19 июля

Интересные факты о египетских пирамидах

История строительства, назначение, архитектурные рекорды и популярные мифы

Тест: Кто вы из героев «Одиссеи»?
Тесты
18 июля

Тест: Кто вы из героев «Одиссеи»?

Узнайте, кто из персонажей эпопеи Гомера вам ближе всего

«Одиссея», которую ты дослушаешь: как древний эпос стал аудиоспектаклем
Статьи
17 июля

«Одиссея», которую ты дослушаешь: как древний эпос стал аудиоспектаклем

Рассказываем об уникальном проекте издательства «Бомбора»

«Спящие боги»: магия, предательство и зов древних сил
Статьи
16 июля

«Спящие боги»: магия, предательство и зов древних сил

Рассказываем о новинке Ульяны Черкасовой

«Москва и москвичи» 2.0: как RUSSPASS Журнал и «Магистраль» превратили классику в интерактивный гид
Новости
16 июля

«Москва и москвичи» 2.0: как RUSSPASS Журнал и «Магистраль» превратили классику в интерактивный гид

Marytale выступит на фэнтези-фестивале «Черным-бело» 9 августа
Новости
16 июля

Marytale выступит на фэнтези-фестивале «Черным-бело» 9 августа

Почему читатели любят сыщиков-холостяков, старых дев и эксцентричных аристократов: 7 архетипов, которые всегда работают
Статьи
15 июля

Почему читатели любят сыщиков-холостяков, старых дев и эксцентричных аристократов: 7 архетипов, которые всегда работают

Разбираем типы персонажей с писательницей Натальей Звягинцевой — автором ретро-детективов серии «Расследования графа Вислотского»

9 небанальных книг о еде по версии «Горящей избы»
Статьи
15 июля

9 небанальных книг о еде по версии «Горящей избы»

От уютных детективов до учебников по кулинарии

Гунель во главе рейтинга, среди новых участников топ-10 — книги Полякова и Льюиса
Новости Эксмо
15 июля

Гунель во главе рейтинга, среди новых участников топ-10 — книги Полякова и Льюиса

Радиостанция «Москва FM», Ассоциация книгораспространителей и издательство «Эксмо» представляют совместный проект «Что читает Москва?»

«Тибетская книга мертвых»: навигатор по вечности
Статьи
14 июля

«Тибетская книга мертвых»: навигатор по вечности

Рассказываем о самой интригующей новинке лета

Континент Шредингера: «Все цвета Африки» Семена Павлюка
Статьи
13 июля

Континент Шредингера: «Все цвета Африки» Семена Павлюка

Безнадежный материк или будущее человечества?

Книги против тревоги: как справиться со стрессом и беспокойством
Статьи
12 июля

Книги против тревоги: как справиться со стрессом и беспокойством

Наши новинки, которые могут стать психологической скорой помощью