Встречи с авторами Подбор подарка

Учебник официанта. Как стать профессионалом и зарабатывать в 2 раза больше

0

О книге

Книга Анны Сотниковой «Учебник официанта» не просто творение очередного коуча, а настоящий портал в ресторанный бизнес. А поскольку автор сам успешно прошел путь от официанта до управляющего 20 крупными ресторанами в Санкт-Петербурге, написанному явно можно верить. И пусть в России эта профессия часто воспринимается как подработка для студентов, любой управляющий подтвердит, что хорошие официанты всегда востребованны, зарабатывают намного больше офисных сотрудников и могут осуществить почти любую свою мечту, будь то покупка квартиры или дорогостоящее обучение.

- Зачем официанту нужно владеть моторикой и хорошо знать языки?

- Почему меню стоит учить наизусть, но всегда иметь при себе блокнот?

- Что такое декантер и правило открытой руки?

- Как нужно вести соцсети и формулировать цели?

Здесь можно найти ответы на все заданные (и даже еще не заданные) вопросы начинающего официанта. Книга Сотниковой настолько наглядна и разъясняет таким доступным языком, что хочется верить: для многих этот учебник станет воистину волшебным пинком к успеху.

Автор этого уникального учебника Анна Сотникова прошла блестящий путь от официанта до управляющего 20 крупными ресторанами в Санкт-Петербурге. Она по праву утверждает: если вы хотите стать официантом, которого с руками оторвут в шикарном заведении, нужно быть не просто подавальщиком, а реальным профи: разбираться в психологии гостей и коллег, виртуозно владеть моторикой тела, иметь хорошую память и быстро учить меню, развивать красноречие и кругозор, постоянно пополнять энциклопедические знания в области кухни и в совершенстве говорить по-английски. Именно в этом случае результатом вашего сервиса станут высокие чаевые и неминуемое повышение по службе до управляющего или владельца.

Книга Сотниковой просто обязательна к прочтению настоящим и будущим официантам. Ведь она убережет вас от многих ошибок и поможет гораздо быстрее влиться в бизнес мечты. А неповторимые истории из практики автора, стильная инфографика и полезные упражнения после каждого урока сделают процесс чтения увлекательным и приведут вас к успеху.

2199 ₽
2639 ₽
-17%
Купить
Контент 18+

Выберите самую удобную акцию:
Скидка 25% в ЧГ по промокоду: ОСЕНЬЭКСМО26
ОСЕНЬЭКСМО26
Розыгрыш 5 справочников по математике 5–11 классов
Читайте ярко. Путешествуйте красиво
Подборка книг о легендарных личностях
Рецепты для аэрогриля, тандыра и заготовок
Книги для отпуска и путешествий — летняя подборка
Книги по психологии и саморазвитию
Путеводители и книги о путешествиях
Книги по рукоделию и творчеству
Соберите цветочный сад на полке
ЭЛЕГАНТНО26
Скидка 25% в ЧГ по промокоду: ЖУРНАЛ26
ЖУРНАЛ26
Скидка 26% в ЧГ по промокоду: ОНЛАЙН26
ОНЛАЙН26
Оставляйте отзывы – получайте подарки!
Книжный календарь 2026
Где еще купить:
Покупайте в удобном маркетплейсе у официального поставщика

Характеристики

Издательство: ХлебСоль
ISBN: 978-5-04-116666-3
Возрастное ограничение: 18+
Обложка: Мягкая обложка
Кол-во страниц: 192
Дата выхода: 25 декабря 2020
Тираж книги: 3 000
Вес: 0.602 кг
Толщина: 14 мм
Формат: 185x240 мм
Материал бумаги: Бумага мелованная матовая 84/130
Время прочтения: 9 часов 36 минут
Слушать фрагмент
Товар добавлен в подборку
Товар удален из подборки
Добавить в подборку
Добавить в подборку
Выберите подборку
Товар добавлен на полку
Товар удален из полки
Добавить на полку
Добавить на полку
Выберите полку
Рейтинг
оценок:

Похожие книги

Электронная книга Аудиокнига Жизненный цикл CEO. Мифы и правда о том, как лидеры добиваются выдающихся результатов

Почти половина генеральных директоров покидает свое кресло в первые три года работы. Почему так происходит? Этот вопрос задали себе Роберт Старк и Клавдия Хильдебранд. Они взяли более 300 интервью у разных гендиректоров топовых компаний и проанализировали работу CEO из списка S&P 500 — Apple, Microsoft, Amazon, Tesla и других. И в итоге поняли, что каждый глава компании, член совета директоров и владелец бизнеса проходит через одни и те же этапы: восхождение, запуск, калибровка, переосмысление, ловушка самодовольства и преемственность. Из книги вы узнаете, как: - решить, кем лучше стать — визионером или архитектором лучших решений; - выбрать, на чем фокусировать в первый год на посту: на доверии или контроле; - перестроить компанию, не разрушив ее; - узнать, как самоирония поможет сохранить устойчивость; - и понять, почему слово «стабильность» должно стать ругательным для большого босса.

Подробнее
Читать фрагмент
1499 ₽
1799 ₽
-17%
Купить
Где еще купить:
Покупайте в удобном маркетплейсе у официального поставщика

Электронная книга Аудиокнига Тебя захотят повысить. Книга-тренажер эмоционального интеллекта для карьерного роста

Поверьте, начальник хочет продвинуть вас по карьерной лестнице и дать вам достойную зарплату. Он просто об этом пока не знает. Елизавета Радина — карьерный тренер, бывший директор по персоналу, основатель Школы эмоциональной культуры — объясняет, почему одним повышают зарплату на 40%, а другие годами ждут у моря погоды. Или почему одни легко меняют сферу удваивая доход, а другие 10 лет сидят на одной должности. Автор разбирает механизм карьерного роста, эмоциональный интеллект, управление репутацией и понимание того, как вас видит работодатель. Все это важно, чтобы осознать: проблема карьерного пути кроется в вашей голове. После прочтения вы: - поймете, за что работодатель платит деньги — и начнете говорить на его языке; - научитесь вести переговоры о росте без страха и кома в горле; - освоите инструменты управления эмоциями в конфликтах и на совещаниях; - сможете оцифровать свои достижения и убедительно их предъявлять.

Подробнее
949 ₽
1175 ₽
-19%
Предзаказ
Где еще купить:
Покупайте в удобном маркетплейсе у официального поставщика

Электронная книга Аудиокнига О чем не сказал самый богатый человек в Вавилоне

Продолжение легендарного бестселлера «Самый богатый человек в Вавилоне». Вы узнаете притчи, рассказанные Джорджем Клейсоном своему ученику, но по неведомой причине не вошедшие в основную книгу. В них богатейшие люди древнего города делятся мудростью, которая лежит в основе любого нажитого состояния. Герои потерянных притч Клейсона объясняют, как: – относиться к тратам, чтобы кошелек всегда был полон; – откладывать деньги, чтобы ни в чем себе не отказывать; – вести дела так, чтобы состояние росло день ото дня.

Подробнее
Читать фрагмент
309 ₽
371 ₽
-17%
Купить
Где еще купить:
Покупайте в удобном маркетплейсе у официального поставщика

Электронная книга Аудиокнига Четвертая промышленная революция

Мы стоим у истоков революции, которая фундаментально изменит то, как мы живем, работаем и общаемся друг с другом. По масштабу, объему и сложности четвертая промышленная революция не имеет аналогов во всем предыдущем опыте человечества. Нам предстоит увидеть ошеломляющие технологические прорывы в самом широком спектре областей, включая, искусственный интеллект, роботизацию, автомобили-роботы, трехмерную печать, нанотехнологии, биотехнологии и многое другое. Клаус Шваб, основатель и бессменный президент Всемирного экономического форума в Давосе, написал руководство, которое призвано помочь сориентироваться в происходящих изменениях и извлечь из этого максимум выгоды. Эта книга для тех, кто интересуется нашим общим будущим и кто твердо намерен использовать возможности революционных изменений, чтобы изменить мир к лучшему.

Подробнее
Читать фрагмент
1199 ₽
1439 ₽
-17%
Купить
Контент 18+
Где еще купить:
Покупайте в удобном маркетплейсе у официального поставщика

804 ₽
Купить На литрес
Контент 18+
769 ₽
Купить На литрес
Контент 18+

Электронная книга Аудиокнига Что дальше? Как найти большую идею, чтобы вывести бизнес на следующий уровень

Как выйти на следующий уровень, масштабировать бизнес, совершить глобальный прорыв в своем деле? Эта книга для тех, кто уперся в потолок и спрашивает себя: «Что дальше?» В основе авторского подхода — методология Dreams To Be Done®. Она позволяет сформулировать большую идею бизнеса, которая даст тот самый амбициозный рост. Как это сделать, авторы показывают на кейсах из реальной российской практики. А затем шаг за шагом помогают создать прикладную рыночную, маркетинговую и продуктовую стратегии на основе найденной большой идеи. Вы разберетесь, как: – найти эволюционную цель бизнеса, ради которой захочется просыпаться по утрам; – создать продукт, который будет востребован сегодня, завтра и много лет; – захватить новые и смежные рынки для кратного роста. Авторский подход и практические задания в книге помогут развить новое мышление и не просто понять «что дальше?», а обрести уверенность в принятых решениях и действиях. «Методология DTBD открывает возможности для амбициозного роста и преодоления внутренних и внешних вызовов в бизнес-среде. Хотите перестать терзаться мыслью "что дальше?" и готовы вооружиться инструментами для реализации амбициозных идей, — эта книга станет вашим надежным путеводителем». — Иван Пятков, заместитель председателя правления, директор розничного бизнеса Альфа-Банка «Как найти свое место в багровом океане? Как не потерять клиента в гонке за результатом? Как дать смысл команде и вдохновить ее? Техники стартапов и стратегического маркетинга корпораций авторы объединяют в интересный синтез решений, которые приведут к успеху в эпоху потребительского изобилия». — Сергей Анохин, генеральный директор ПАО «ВымпелКом» (Билайн) «Авторский подход поможет выбраться из управленческого кокона и разобраться, куда смотрят клиенты, чем они живут, что на самом деле им нужно. Если эту книгу прочитают и применят в своей работе хотя бы 10% бизнесменов, экономика нашей страны станет совершенно другой». — Максим Шепелев, Генеральный директор СК «Росгосстрах» «Книга оставила неизгладимый след в моем сердце, изменив взгляд на мир и бизнес! Авторы доказывают, что не только экономические показатели ведут бизнес к успеху. Понимание ценности продукта для общества открывает гораздо большие перспективы. Эта мысль окрыляет!» — Татьяна Ушкова, независимый директор, основатель в Fintech, Proptech и Edtech, ex-CEO Абсолют Банка «Говорят, в будущее возьмут только тех, кто прочитает эту книгу. Если ее пропустите, пеняйте на себя — через пару лет ваш бизнес съедят те, кто вовремя научился искать большую идею и делать ее основой своей стратегии». — Роман Тарасенко, предприниматель, консультант по маркетингу, бизнес-спикер

Подробнее
Читать фрагмент
1499 ₽
1799 ₽
-17%
Купить
Где еще купить:
Покупайте в удобном маркетплейсе у официального поставщика

Другие книги серии

Актуальное

«Наследники богов» Рика Риодана будут экранизированы
Новости
2 сентября

«Наследники богов» Рика Риодана будут экранизированы

Подробности пока держатся в секрете

5 книг Льва Толстого, которые стоит прочесть каждому
Статьи
2 сентября

5 книг Льва Толстого, которые стоит прочесть каждому

«Многословная дребедень», женские судьбы и роман, за который писателя отлучили от церкви

Большое возвращение Дмитрия Емца: выходит долгожданный приквел легендарной «Тани Гроттер»
Новости
2 сентября

Большое возвращение Дмитрия Емца: выходит долгожданный приквел легендарной «Тани Гроттер»

Новая книга Александры Марининой стала лидером еженедельного книжного рейтинга Москвы
Новости Эксмо
2 сентября

Новая книга Александры Марининой стала лидером еженедельного книжного рейтинга Москвы

Радиостанция «Москва FM», Ассоциация книгораспространителей и издательство «Эксмо» представляют совместный проект «Что читает Москва?»

Конкурс рецензий: победители августа 2026
Новости
1 сентября

Конкурс рецензий: победители августа 2026

Подводим итоги прошедшего месяца

Самые ожидаемые новинки «Эксмо», которые выйдут этой осенью
Статьи
1 сентября

Самые ожидаемые новинки «Эксмо», которые выйдут этой осенью

Фантастика, хорроры, романтика и нон-фикшн

Светлана Кривошлыкова — автор месяца на eksmo.ru
Новости
1 сентября

Светлана Кривошлыкова — автор месяца на eksmo.ru

Рассказываем о создательнице серии детективов о команде «ИКС»

«Литература в лицах»: издательство «Эксмо» представит выставку к 35-летию
Новости Эксмо
31 августа

«Литература в лицах»: издательство «Эксмо» представит выставку к 35-летию

Топ-15 новинок «Бомборы» на ММКЯ 2026
Статьи
31 августа

Топ-15 новинок «Бомборы» на ММКЯ 2026

Рассказываем о главных книгах издательства на Московской международной книжной ярмарке

БОМБОРА на ММКЯ-2026: Китай, нулевые и море полезных книг
Новости Эксмо
30 августа

БОМБОРА на ММКЯ-2026: Китай, нулевые и море полезных книг

Что такое дорама и почему она стала мировым феноменом
Статьи
30 августа

Что такое дорама и почему она стала мировым феноменом

Красивый мир, любовь и победа добра

Вдохновляющие биографии великих людей для детей
Статьи
29 августа

Вдохновляющие биографии великих людей для детей

Серии книг о сильных характерах, смелых мечтах и больших открытиях

В каком порядке читать книги об Анастасии Каменской
Познавательно
28 августа

В каком порядке читать книги об Анастасии Каменской

И четыре веских повода в нее влюбиться

5 романов Теодора Драйзера, которые следует прочесть каждому
Статьи
27 августа

5 романов Теодора Драйзера, которые следует прочесть каждому

«Сестра Керри», «Американская трагедия» и другие книги писателя

Издательство «Эксмо» получило Гран-при премии «Лучшая корпоративная книга — 2026» за проект «Миссия „Космос“»
Новости Эксмо
27 августа

Издательство «Эксмо» получило Гран-при премии «Лучшая корпоративная книга — 2026» за проект «Миссия „Космос“»

Корпоративным клиентам

Закажите тираж этого издания с логотипом вашей компании в подарок партнерам, клиентам или сотрудникам. Заполните форму обратной связи и мы свяжемся с вами в течение одного рабочего дня.