Электронная книга «О запахах и ароматах в кулинарии и не только. Откуда возникают странные, ужасные и прекрасные запахи»
О книге
Гарольд Макги, автор, лауреат премии Джеймса Берда и ведущий эксперт в области науки о еде и кулинарии, представляет обширное исследование давно забытого мира запахов. В «О запахах и ароматах в кулинарии и не только» Макги отправляет нас в чувственное приключение: от сернистой земли, зарождающейся более четырех миллиардов лет назад, к заполненному фруктами горному хребту Тянь-Шаня к северу от Гималаев, к клавиатуре вашего ноутбука, где прослеживаются особые ноты между клавишами. Мы понюхаем обычное (мокрый тротуар и скошенная трава) и необыкновенное (амбра и трюфели), восхитительное (розы и ваниль) и вызывающее (болота и дурианы). Макги знакомит нас с реальными частицами материи, которые мы вдыхаем, — с молекулами, которые запускают наше восприятие, вызывают цитрусовые запахи кориандра и пива, а также лечебные запахи нарциссов и морских ежей. Начиная с происхождения этих молекул в межзвездном пространстве, Макги продвигается вперед через запахи нашей планеты, воздуха и океанов, леса, лугов и города, вплоть до запахов благовоний, духов, вина и еды.
Характеристики
Похожие электронные книги
Энциклопедия блюд в афганском казане. Самое полное руководство по готовке на открытом огне
Готовим в казане. Сборник лучших рецептов
О запахах и ароматах в кулинарии и не только. Откуда возникают странные, ужасные и прекрасные запахи
1000 рецептов на каждый день. Большая кулинарная книга
Колбасная книга. Домашние колбаски, ветчины, закуски и копчености
Главное сегодня
Как читать больше: 10 советов для занятых людей
Идеи, которые работают в реальной жизни
От Калининграда до Дальнего Востока: что читает страна?
11 августа в 18:00 издательство ЭКСМО представит специальный выпуск книжного шоу «Что читать дальше» — «Что читает страна. 13 историй, которые нас объединяют»
«Священный город бога-предателя»: у Лии Арден выходит новая книга
Новинка в двух оформлениях ожидается в октябре
Эфир: Корея, мифы и ромкомы с Ксенией Хан
Встреча с автором романов «Дракон в свете луны», «Лисы округа Хансон» и «Солнце в огне»
Тихое лето: 10 книг на август — для отпуска, дачи и медленных вечеров
Классика, лирическая проза и детективы
Любовь, смерть и аппендикс: путеводитель по серии «Дела любовные и похоронные»
Рассказываем о мире Меган Баннен, где души не всегда покидают тело, а романтика начинается с трупов
Тест: Правда и мифы о генетике
Насколько хорошо вы знаете тайный язык жизни?
Сценарное направление издательской группы «Эксмо-АСТ» объявляет опен-колл «Полный хохотач»
«Береги честь смолоду»: почему «Капитанская дочка» актуальна сегодня?
Пять уроков о любви, верности и долге
Первый рейтинг бизнес-литературы «Мастрид»
Радио РБК, книжная сеть «Читай-город» и сервис электронных и аудиокниг Литрес представляют топ-30 самых востребованных бизнес-книг
«Каждая история начинается со вспышки»: Анастасия Андрианова — о том, как рождается магия
Интервью с автором циклов «Сонные топи» и «Отсутствие жизни»
Крупнейшая сделка на российском книжном рынке: права на «Фатум. Гаер» приобрели ведущие мировые издательства
Книга Алисы Джукич и Каролины Харит выйдет на пяти языках
Что почитать с книжным клубом: новинки августа
От триллеров до семейных саг
Тест: Как пройдет ваш отпуск?
Пройдите наш короткий тест и узнайте, что интересного ждет вас на отдыхе в этом году
Прочти первым: «Ловушка для главного дива»
Отрывок из новой книги Виктора Дашкевича о графе Аверине