3 основных составляющих кулинарного искусства. От А до Я. Комплект книг

Погрузитесь в добрый и уютный мир Ромашковой долины, где каждый герой готов поделиться своим фирменным рецептом: суп с утюгом от Совуньи, огурец от Копатыча, бутерброд и идеальный нарезной батон от Лосяша и многое другое! В этой книге вы найдете вкусные истории, фан-факты о любимых сериях, кулинарную философию Смешариков и море юмора, который точно украсит ваш ностальгический вечер. Внутри вы найдете: - 20 авторских рецептов из серий «Смешариков» и «Пин-кода». - Полезные советы от Лосяша, Совуньи и других героев. - Фан-факты, секреты мультипликации и отсылки к кино — хороший мультфильм скрывает смысловые слои, как торт наполеон! - Лицензионные иллюстрации и кадры из серий. - Несколько серьезных проверок на настоящего фаната Смешариков (уверены, вы справитесь!). Готовьте, смейтесь, экспериментируйте — и пусть на вашей кухне поселится немного волшебства Ромашковой долины!

Когда хочется порадовать домашних чем-то вкусным и сытным, совсем не обязательно проводить весь вечер у плиты. Доверьте самое сложное духовке! В этом сборнике вы найдете простые рецепты на каждый день. Приготовьте сочные свиные отбивные с грибами и сыром, рыбу в хрустящей панировке, ароматный картофель по-деревенски, ягодный крамбл и многое другое. Всего до 30 минут запекания — и ужин готов! Сочетайте мясо, птицу или рыбу с овощными гарнирами, пробуйте новые варианты и каждый день радуйте близких домашней едой. Минимум хлопот. Максимум вкуса. И все — из духовки!

Перед вами книга, в которой рецепты — лишь часть большой и очень личной истории о северном детстве, семье и доме, воспоминания о котором согревают спустя многие годы. Наталия Арчахова приглашает читателя отправиться в Якутию — край долгих зим, суровой природы и удивительно теплых семейных традиций. Здесь самые простые блюда становятся хранителями памяти о близких людях. Через рассказы о маме, бабушке и друзьях автор бережно воссоздает мир своего детства, где умели радоваться малому, заботиться друг о друге и создавать уют, несмотря на обстоятельства. Эта книга посвящена всем, кто хранит воспоминания о доме, рецептах, передававшихся из поколения в поколение. Она подарит щемящее чувство ностальгии тем, кто вырос в советское время, пережил 90-е и, несмотря ни на что, радовался жизни. А тем, кто только начинает знакомиться с севером, книга расскажет об истории и культуре Якутии. Среди личных, семейных историй читателей ждут рецепты северной кухни, рассказы о национальной охоте, обычаях и укладе жизни одного из самых удивительных регионов России. Это книга, к которой можно возвращаться не только за новыми вкусами, но и за ощущением домашнего тепла, которое автор бережно сохранила на страницах.

Хотите очутиться в Большом зале и попробовать блюда, вдохновленные любимыми сценами из книг? Перед вами атмосферный сборник рецептов, созданный на основе книг о мальчике, который выжил. В книге собраны блюда, связанные с эпизодами из разных частей саги: завтраки, угощения из Хогвартса и Хогсмида, домашняя выпечка, сытные основные блюда, сладости и десерты. Вас ждут тосты, сливочное пиво, жареные томаты, картофель фри, жареная курица, булочки, пирожки, овощи гриль, лимонный пирог с меренгой, пончики и другие рецепты, создающие настроение Хогвартса, уют «Норы» и атмосферу волшебных застолий! Книга станет прекрасным подарком поклоннику Гарри Поттера, любителю тематических кулинарных изданий и коллекционеру красивых книг. А еще — поводом достать любимую часть саги, заварить чай, поставить на стол что-нибудь вкусное и хотя бы на один вечер снова почувствовать себя учеником Хогвартса.

Кажется, что кулинария — это бесконечный хаос из рецептов, где надо запоминать слишком много? Вместо бесконечного набора инструкций эта книга предлагает систему — базовые соотношения ингредиентов, из которых складываются: хлеб, паста, тесто для пая, булочки, печенье, бисквиты, блины, бульоны, соусы, фарши, майонез, голландез, заварные кремы и десертные соусы. Из книги вы узнаете: - что такое кулинарные пропорции и почему они важны; - почему на кухне необходимы весы; - как работать с системой пропорций в домашних условиях; - базовые формулы для теста, бульонов, загущения, фаршированных изделий, соусов на жировой основе и заварных кремов; - логику построения основных рецептур и способы их применения. Это книга для тех, кто хочет не просто следовать рецептам, а по-настоящему понять, как устроена кулинария! Она подойдет домашним кулинарам, увлеченным любителям, студентам гастрономических школ и всем, кому важны точность, свобода и уверенность на кухне.