Суши, роллы и другие блюда японской кухни

Эта книга стала моим хорошим помощником в японской кухне на первых порах. Купила ее из любопытства, как небольшую памятку, но лишь только начала читать и сразу поняла, что хочу попробовать приготовить что-нибудь сама. Советы были очень нужными в первое время, когда нужно было правильно сварить рис, свернуть ролл или определить степень свежести рыбы - всему этому я научилась благодаря этому хоть и небольшому, но очень полезному изданию.

Именно благодаря этой книге я смогла научиться готовить самые распространенные блюда восточной кухни - суши и роллы у себя дома. Раньше приходилось их покупать, теперь же я довольствуюсь собственно приготовленными блюдами. При этом результат получается ничуть не хуже, чем в ресторане.
Конечно же, секрет в том, что следуя указаниям книги, приготовление происходит по той технологии, которая и является правильной. Во-первых, в книге представлены важные сведения о том, какой именно рис следует выбрать для приготовления блюд японской кухни. Ни для кого не секрет, что именно в неправильном виде риса чаще всего и заключается причина того, что роллы, суши имеют совершенно иной вкус, чем положено.
Во-вторых, здесь указано, как правильно варить рис: сколько времени и в каком количестве воды, какие специи следует в него добавлять.
В-третьих, технология приготовления блюд расписана очень подробно, что просто исключает возможность допускания ошибки. Также часто помогали комментарии, указанные автором книги, так как в них содержится важная информация, часто требующаяся во время готовки сложных блюд.
Конечно, в результате получаются очень вкусные блюда, но они немного отличаются от тех блюд, которые изображены на фотографии к рецепту.Но я думаю, это дело времени, и в скором будущем блюда будут получаться такими же красивыми.