Name: Словарь кофе
Brand: Издательство "Эксмо"
SKU: ITD000000000865202
Availability: OutOfStock
ISBN: 9785040901210

Главная

Кулинарные книги

Напитки

Кофе

Словарь кофе

Максвелл Колонна Дэшвуд

О книге

Вы просто без ума от кофе? А может, и вовсе мечтаете стать бариста? Для тех, кому мало сборников «тысяча и один рецепт кофе», для самых увлеченных, влюбленных, окончательных и бесповоротных кофеманов – «Словарь кофе»! Полное погружение в тему и емкие объяснения терминов, явлений и приспособлений кофейного мира.

Незаменимая книга для тех, кто изучил поверхность "кофейной" темы вдоль и поперек и теперь хочет нырнуть в нее с головой!

В небольших, но емких словарных статьях вы узнаете все о том, как кофе проходит свой путь от спелой ягоды до ароматной чашки. Где выращивают, как подготавливают, чем мелют, варят и делают латте-арт, какие конкурсы проводят для бариста — весь мир кофе в коротких статьях Максвелла Колонны Дэшвуда.

Бумажная

Электронная

Аудио

Подробнее

Где еще купить:

Wildberries

Покупайте в удобном маркетплейсе у официального поставщика

Характеристики

Серия: Кофе и чай. Магия напитка

Автор: Колонна Дэшвуд Максвелл

Издательство: Издательство "Эксмо"

ISBN: 978-5-04-090121-0

Возрастное ограничение: 16+

Редактор: Братушева Анна Сергеевна

Обложка: Твердый переплет

Кол-во страниц: 240

Дата выхода: 1 августа 2018

Тираж книги: 3 000

Вес: 0.563 кг

Толщина: 20 мм

Формат: 162x210 мм

Материал бумаги: Бумага офсетная 72/100

Время прочтения: 12 часов

Обложка Словарь кофе Максвелл Колонна Дэшвуд

Домашний бариста. Идеальные капучино, латте и ваши любимые кофейные напитки - легко!

Хотели бы вы приготовить любимый напиток из кофейни самостоятельно? Научиться варить эталонный эспрессо и рисовать сердечки на капучино? В этой книге собрано все, чтобы вы стали настоящим домашним бариста и готовили кофе, который вызывает восхищение. Богдан Правосуд — бариста и владелец сети кофеен в Томске — раскроет секреты профессионалов и подскажет лайфхаки для начинающих, которые сократят путь к идеальному напитку. Что внутри: - понятные советы по выбору зерен и оборудования; - подробные рецепты: от классического эспрессо и латте до модного тыквенного капучино; - секреты альтернативных способов заваривания для тех, кто любит эксперименты; - никакой воды — только полезная информация и вдохновение. Больше не нужно переплачивать за модные напитки в кофейнях. Начните создавать их сами — для себя, для друзей, для идеального начала дня.

Бумажная

749 ₽

Электронная

499 ₽

749 ₽

899 ₽

-17%

Где еще купить:

Покупайте в удобном маркетплейсе у официального поставщика

499 ₽

Купить На литрес

Кофейный гурман. Как научиться разбираться в тонкостях вкуса и аромата

Случалось ли вам покупать кофе, соблазнившись описанием восхитительных нот клубничного джема, молочного шоколада или фундука, а в чашке не находить ничего подобного? С любителями кофе это происходит сплошь и рядом. Сегодня высококачественный кофе может обладать самыми разнообразными вкусами благодаря технологиям обжарки, которые помогают раскрыть особенности зерна. Помимо характерного кофейного вкуса, в чашке действительно можно почувствовать нотки фруктов, шоколада и орехов — достаточно лишь небольших знаний, практики и умения не торопиться и смаковать. Именно этому учит книга «Кофейный гурман. Как научиться разбираться в тонкостях вкуса и аромата». Используя доступный и лишенный снобизма подход, автор объясняет, почему вкусовые ноты кофе не всегда так прямолинейны, как у других напитков, например, вина, пива или крепкого алкоголя. Вы узнаете, как наши органы чувств воспринимают кофе, что создает и влияет на кофейный вкус, а также как развить свои сенсорные навыки, используя те же инструменты и ресурсы, что и профессиональные дегустаторы. Девятнадцать упражнений, призванных помочь вам идентифицировать и описать то, что вы пробуете, помогут вам развить вкус, научиться выбирать кофе, который вам понравится, и лучше понять удивительную сложность, заключенную в этих крошечных зернах. Обязательная к прочтению для любого любителя кофе, книга вдохновляет читателей пробовать новое и пить кофе осознанно, с большей признательностью, пониманием и чувством восхищения.

Бумажная

1099 ₽

Электронная

689 ₽

Аудио

759 ₽

1099 ₽

1319 ₽

-17%

Где еще купить:

Покупайте в удобном маркетплейсе у официального поставщика

689 ₽

Купить На литрес

759 ₽

Купить На литрес

Кофе и алкоголь. Искусство приготовления кофе и кофейных коктейлей

Перед вами книга о самых трендовых напитках в мире: кофейных коктейлях. Вы узнаете о различных сортах кофе, о том, как их готовить, и поймете, почему автор выбирает определенные сорта под каждый коктейль, описанный в его книге. Возможно, после прочтения этой книги вы станете квалифицированным специалистом по приготовлению кофе! Автор представляет вашему вниманию замечательную коллекцию из более чем 75 простых в исполнении рецептов, созданных им за двадцать с лишним лет работы в барменской индустрии. Книга предназначена для обучения, мотивации и вдохновения читателей всех уровней, от новичков до уже опытных барменов и бариста, сочетанию двух величайших удовольствий в жизни — кофе и алкоголя — творческими и, главное, вкусными способами!

Бумажная

2199 ₽

Электронная

939 ₽

2199 ₽

2639 ₽

-17%

Где еще купить:

Покупайте в удобном маркетплейсе у официального поставщика

939 ₽

Купить На литрес

Латте-арт. Самый подробный мастер-класс по рисованию на кофе

Если вы обожаете кофе, умеете его готовить и хотите прокачать свой скилл, чтобы сделать его не только вкусным, но и красивым, то эта книга для вас! Освойте искусство латте-арта вместе с Майей Михайловой — тренером в школе бариста «Brew Riot», а также шеф-бариста компании «Face to Face Coffee»! Автор расскажет об искусстве рисования на кофейной пенке (крема) и познакомит вас с различными видами латте-арта, техниками и необходимым инвентарём. Вы научитесь грамотно взбивать молочную пену, определять нужную температуру напитка, готовить основу, а также узнаете, как правильно держать руки при работе, как вливать рисунок и какие условия необходимы для успешного латте-арта. В книге представлены пошаговые мастер-классы по рисованию различных орнаментов на кофейной пенке, которые впоследствии помогут вам создавать уникальные и неповторимые дизайны. Станьте настоящим мастером латте-арта!

Бумажная

1699 ₽

Электронная

479 ₽

1699 ₽

2039 ₽

-17%

Где еще купить:

Покупайте в удобном маркетплейсе у официального поставщика

479 ₽

Купить На литрес

Кофе

Каждый день миллионы людей по всему миру выпивают по чашечке кофе. Но какова история этого напитка, какие у него особенности, да и вообще, что это такое – «кофе»? В книге «Кофе» серии «Кулинарные типсы» вы найдете ответы не только на эти вопросы, но и на многие другие. Это настоящая коллекция кофейных советов, секретов, подсказок, афоризмов, рецептов, фактов и легенд. Вам не понадобятся закладки, читать эту книгу можно с любого места! Каждая страница - это всегда что-то новое и уникальное! А сверхкомпактный формат книги позволит вам хранить ее где угодно. Не останавливайтесь на достигнутом и всегда стремитесь к большему!

Бумажная

Электронная

189 ₽

Подробнее

Где еще купить:

Маркет

Покупайте в удобном маркетплейсе у официального поставщика

189 ₽

Купить На литрес