Шефы дома. 96 великолепных рецептов домашней кухни от самых знаменитых шеф-поваров мира

Для этой книги снимал Дэвид Лофтус, а это настоящая «икона стиля» для многих

начинающих и не очень фуд-фотографов. Многие его знают по работам с любимым многими

британцем — Джейми Оливером.

Хороши истории и самих Шефов. Всегда очень интересно понять, что чувствует человек,

у которого есть одна или несколько звезд Мишлен, как она или он к этому шли. Чем он живет,

дышит. Именно эти истории успеха и делают книгу такой интересной, а уж «секретные места»

помогут многим читателям (тем, кто живет или бывает в этих странах) ощутить себя во время

покупок Ферраном Адрия или Боси.

Несмотря на такое количество Великих Шефов, эта книга — не для шефов, а просто

для любителей вкусно покушать. Сложных рецептов в ней практически нет, используются

достаточно доступные ингредиенты и очень мало сложных технологий. Шефы тоже люди

и в обычной жизни предпочитают еду, как и мы с вами, простую, сытную и не перегруженную

редкими ингредиентами. А те, что встречаются, можно давно найти в специализированных

магазинах. Обращают на себя внимание секреты шефов, так называемые «трюки

и хитрости». Например у ризотто с сыром и перцем очень интересная технология

приготовления, хочется поскорей бежать к плите и его приготовить.

Блогер, фуд-фотограф, автор кулинарных

книг и приложения Monday Delights,

увлеченный фуди, Настя Понедельник

33 имени, знакомых каждому, кто хоть немного интересуется

современной гастрономией. 33 великих Шефа. Это они совершают

революции, формируют тенденции, вводят моду на продукты и стиль.

Попасть в их ресторан непросто, еще сложнее представить, что едят сами

Мастера. Но они искренне рассказали об этом, раскрыли «секретные

места» для покупки продуктов, поделились любимыми рецептами.

Вы найдете здесь и рассказы о становлении, о творческом пути

мастеров, об их отношении к профессии и семье. А еще они очень

искренне, порой трогательно, рассказывают историю рождения

рецептов. И ты понимаешь, что эта книга — о живых людях, которые

творят историю современной гастрономии, меняют наше представление

о продуктах и профессии повара, об умении взглянуть вокруг себя, чтобы

увидеть прекрасное в простом и доступном. И это вдохновляет.

Кулинарный блогер, автор книг, телеведущая, Алена Спирина

Вы когда-нибудь задумывались, что великие шеф-повара готовят у себя дома? В этой книге мы собрали по настоящему великих шефов! Легендарные мастера кулинарного искусства: Ферран Адриа, Джейми Оливер, Гордон Рамзи - всего 33 великих шеф-повара, каждый из которых поделился с нами тремя рецептами из своего домашнего меню. Фотографии для книги снимал Дэвид Лофтус, икона стиля в фуд-фотографии.