Су-шеф. 24 часа...

Су-шеф. 24 часа за плитой

Name: Су-шеф 24 часа за плитой
Rating: 5 (1 reviews)
Author: Майкл Гибни
ISBN: 9785040915507

Майкл Гибни

О книге

Подробнее

Скрыть

— Эй, ты! — окликнул он меня. — Там в фойе паренька стошнило. Иди прибери.

Именно тогда я и решил, что стану поваром — в первую очередь для того, чтобы подобные случаи не повторялись.

Если вы начинающий повар либо уже маэстро, завсегдатай или соглядатай, вам, возможно, захочется поближе познакомиться с кулинарным искусством. Именно для этого написана невымышленная история паренька, ставшего шеф-поваром модных ресторанов Нью-Йорка. В фильмах и сериалах принято романтизировать профессию повара. За кадром остается кухня, пятнадцатичасовой рабочий день, что-то заказать, что-то отбраковать, людям позвонить, письма разослать, меню изучить, меню утвердить, меню написать, меню сочинить... Под конец дня ты еле-еле балансируешь на знакомой тебе точке опоры не в силах решить, хватит ли у тебя необходимых качеств, чтобы стать мастером. Место су-шефа не для слабых.

Проникновенная и правдивая история су-шефа одного из известных ресторанов Нью-Йорка. Описание рабочего дня без цензуры и прикрас, без накрахмаленных салфеток, льстивых улыбок и сериальных сцен, только хардкор, только правда и поварские ножи. Один день на кухне ресторана, один день, когда тебе нужно накормить 250 человек и выложиться на все 100! История от парня, который сделал карьеру от посудомойщика до шеф-повара, поработав на всех промежуточных должностях. Такое не придумаешь!

Где еще купить:

Покупайте в удобном маркетплейсе у официального поставщика

Характеристики

Серия: Кулинария. Есть. Читать. Любить

Издательство: ХлебСоль

ISBN: 978-5-04-091550-7

Возрастное ограничение: 16+

Название на языке оригинала: SOUS-CHEF: 24 Hours on the Line

Редактор: Братушева Анна Сергеевна

Обложка: Мягкая обложка

Кол-во страниц: 224

Дата выхода: 30 января 2019

Тираж книги: 3 000

Вес: 0.242 кг

Толщина: 16 мм

Формат: 138x212 мм

Материал бумаги: Бумага классик 95 пухл 2,0 60/65

Время прочтения: 11 часов 12 минут

Обложка Су-шеф. 24 часа за плитой Майкл Гибни

Её звали Салтанат. Как смерть одной девушки изменила законодательство огромной страны

Подробнее

Скрыть

Имя САЛТАНАТ стало символом не только жертвы жестокости, но и справедливого возмездия, столь редкого, если речь идет о домашнем насилии. Автор восстанавливает хронологию событий, подробно рассказывает об отношениях внутри семьи и о том, как, сплотившись, удалось добиться справедливого суда над убийцей. Казахстанский политик Куандык Бишимбаев впервые встретил Салтанат в Астане в сентябре 2022 года. Через некоторое время они сыграли свадьбу по мусульманским традициям. Вскоре после свадьбы Куандык запретил жене разговаривать и встречаться с родственниками и друзьями, отслеживал ее телефонные звонки, текстовые сообщения и местонахождение. Вечером 8 ноября 2023 года в Астане супруги поссорились. Во время ссоры Салтанат сказала, что устала от таких отношений и окончательно решила уйти от Бишимбаева. В ответ муж стал ее избивать… Дело Салтанат Нукеновой стало первым судебным разбирательством по домашнему насилию в Казахстане, которое транслировалось в прямом эфире под наблюдением присяжных. Дело получило большой общественный резонанс и привлекло внимание к проблеме домашнего насилия не только в самом Казахстане, но и за его пределами. История освещалась в том числе иностранными журналистами и повлияла на пересмотр законодательства в отношении домашнего насилия в Казахстане. Книга дополнена редкими фото из домашнего архива автора. В конце книги вы найдете контакты центров России и Казахстана, помогающих женщинам справиться с домашним насилием.

Бумажная

649 ₽

Электронная

349 ₽

Аудио

399 ₽

649 ₽

766 ₽

-15%

Подробнее

349 ₽

Купить На литрес

399 ₽

Купить На литрес

Он просил говорить шепотом. Громкое дело о тихом насилии в семье Пелико

Подробнее

Скрыть

МИРОВОЙ БЕСТСЕЛЛЕР. ВПЕРВЫЕ О САМОМ ГРОМКОМ СУДЕБНОМ ПРОЦЕССЕ ПОСЛЕДНИХ ЛЕТ. «Быть одновременно ребенком и жертвы, и палача — ужасное бремя». Мир Каролин Дарьен рухнул в тот вечер, когда во время семейного ужина раздался звонок из полиции. Мужчина, которого она тепло любила, оказался виновен в страшных преступлениях. Она больше никогда не сможет называть его отцом… Исповедь дочери Жизель Пелико, женщины, чья жизнь превратилась в трагедию, за которой следил весь мир. Муж Жизель в течение десяти лет тайно отдавал ее на растерзание мужчинам. 50 преступников, живших по соседству. Порядочные семьянины, среди которых был врач, пожарный, учитель, пекарь, у которого Жизель покупала свежий хлеб… Личный дневник Каролин — это хронология самого громкого преступления последних лет, описанная жертвой. Дочерью, узнавшей, что отчий дом, где ее растили в любви, — место многолетних истязаний. Но прежде всего это история о сильных женщинах, сумевших превратить собственную боль в борьбу за правду и одержать в ней победу. «Стыд должен сменить сторону!» — Жизель Пелико

Бумажная

599 ₽

Электронная

349 ₽

Аудио

359 ₽

599 ₽

707 ₽

-15%

Подробнее

349 ₽

Купить На литрес

359 ₽

Купить На литрес

Песнь Нагасаки. История Такаси Нагаи, пережившего атомную бомбардировку

Подробнее

Скрыть

ДАЖЕ В ПЕПЛЕ МОЖНО НАЙТИ СМЫСЛ. Когда на Нагасаки упала атомная бомба, Такаси Нагаи потерял все — здоровье, любимую жену, дом. Но он не проклинал судьбу, не отчаивался, а всю оставшуюся жизнь помогал пострадавшим не только как врач, но и как автор книг, которые нашли глубокий отклик в сердцах японцев. «Песнь Нагасаки» — история жизни этого удивительного человека, исследующая его взросление на фоне Японии первой половины XX века, становление как врача и как христианина, сознательно выбравшего прощение и сострадание в ответ на бесчеловечную жестокость и ужасы войны.

Бумажная

729 ₽

Электронная

360 ₽

Аудио

400 ₽

729 ₽

867 ₽

-16%

Подробнее

360 ₽

449 ₽

-20%

Купить На литрес

400 ₽

499 ₽

-20%

Купить На литрес

Убийство на улице Доброй Надежды. Два врача, одно преступление и правда, которую нельзя спрятать

Подробнее

Скрыть

Завораживающая и правдивая история о шокирующем преступлении и загадочной болезни, которая навсегда изменит ваши представления о том, как мы наказываем и как исцеляем. Только что окончивший ординатуру доктор Бенджамин Гилмер поступил на работу в сельскую клинику Северной Каролины, где узнает, что предыдущий врач — его однофамилец. Доктора Винса Гилмера любили и уважали в обществе — до того момента, пока он не задушил собственного больного отца. Арест Винса за убийство потряс всех. Приговоренный к пожизненному заключению, он был заклеймен как хладнокровный убийца и симулянт. Но Бенджамину было очевидно, что Винсу нужна помощь. Когда Бенджамин навестил Винса в тюрьме, вместо монстра он встретил человека, который, казалось, боролся с собственным разумом. Вместе с журналисткой American Life Сарой Кениг Бенджамин начинает собственное расследование. Он рискует карьерой и репутацией, чтобы докопаться до истины: что могло толкнуть заботливого доктора на убийство. Об авторе Бенджамин Гилмер — бывший нейробиолог, врач-терапевт и доцент кафедры семейной медицины Университета Северной Каролины. Читает лекции о медицинской этике, сельском здравоохранении и взаимосвязи медицины и реформы уголовного правосудия.

Бумажная

829 ₽

Электронная

449 ₽

Аудио

499 ₽

829 ₽

978 ₽

-15%

Подробнее

449 ₽

Купить На литрес

499 ₽

Купить На литрес

Акушерка Аушвица. Основано на реальных событиях

Подробнее

Скрыть

ОТ АВТОРА БЕСТСЕЛЛЕРА «ПИСЬМА ИЗ ПЁРЛ-ХАРБОРА» Пронзительный роман на основе реальных событий — о знаменитой акушерке Аушвица, которая татуировала детей номерами их матерей в надежде, что когда-нибудь они смогут воссоединиться. Аушвиц, 1943 год. Я держу крошечную малютку на руках, ощупывая черную татуировку у нее под мышкой. 41 400. Я молюсь о том, чтобы однажды этот номер, такой же, как у меня, воссоединил нашу семью, разорванную войной... 1943 год. Ана Камински проходит через ворота Аушвица рядом с испуганной молодой подругой Эстер Пастернак. Подойдя к началу очереди, Ана выходит вперед и тихо заявляет себя акушеркой — а Эстер своей помощницей. Им делают татуировки с номерами и отправляют в родильный барак. Ана понимает, что судьба женщин в ее руках, и клянется сделать все возможное, чтобы спасти их — и их детей. Вскоре в Аушвице начинается программа Лебенсборн: здоровых детей со светлыми волосами отправляют в немецкие семьи. Ана и Эстер тайно татуируют младенцев номерами их матерей в надежде, что когда-нибудь они смогут воссоединиться. Пока ранним утром Ана не замечает округлившийся живот под тонким полосатым платьем Эстер... Вдохновленный невероятной реальной историей, этот трогательный роман рассказывает о борьбе женщин за любовь, жизнь и надежду во времена невообразимой тьмы.

Бумажная

629 ₽

Электронная

509 ₽

Аудио

559 ₽

629 ₽

742 ₽

-15%

Подробнее

509 ₽

Купить На литрес