Су-шеф. 24 часа...

Су-шеф. 24 часа за плитой

Name: Су-шеф. 24 часа за плитой
Brand: ХлебСоль
SKU: ITD000000000894903
Availability: OutOfStock
ISBN: 9785040915507

Майкл Гибни

О книге

— Эй, ты! — окликнул он меня. — Там в фойе паренька стошнило. Иди прибери.

Именно тогда я и решил, что стану поваром — в первую очередь для того, чтобы подобные случаи не повторялись.

Если вы начинающий повар либо уже маэстро, завсегдатай или соглядатай, вам, возможно, захочется поближе познакомиться с кулинарным искусством. Именно для этого написана невымышленная история паренька, ставшего шеф-поваром модных ресторанов Нью-Йорка. В фильмах и сериалах принято романтизировать профессию повара. За кадром остается кухня, пятнадцатичасовой рабочий день, что-то заказать, что-то отбраковать, людям позвонить, письма разослать, меню изучить, меню утвердить, меню написать, меню сочинить... Под конец дня ты еле-еле балансируешь на знакомой тебе точке опоры не в силах решить, хватит ли у тебя необходимых качеств, чтобы стать мастером. Место су-шефа не для слабых.

Проникновенная и правдивая история су-шефа одного из известных ресторанов Нью-Йорка. Описание рабочего дня без цензуры и прикрас, без накрахмаленных салфеток, льстивых улыбок и сериальных сцен, только хардкор, только правда и поварские ножи. Один день на кухне ресторана, один день, когда тебе нужно накормить 250 человек и выложиться на все 100! История от парня, который сделал карьеру от посудомойщика до шеф-повара, поработав на всех промежуточных должностях. Такое не придумаешь!

Где еще купить:

Покупайте в удобном маркетплейсе у официального поставщика

Характеристики

Серия: Кулинария. Есть. Читать. Любить

Автор: Гибни Майкл

Издательство: ХлебСоль

ISBN: 978-5-04-091550-7

Возрастное ограничение: 16+

Название на языке оригинала: SOUS-CHEF: 24 Hours on the Line

Редактор: Братушева Анна Сергеевна

Обложка: Мягкая обложка

Кол-во страниц: 224

Дата выхода: 30 января 2019

Тираж книги: 3 000

Вес: 0.242 кг

Толщина: 16 мм

Формат: 138x212 мм

Материал бумаги: Бумага классик 95 пухл 2,0 60/65

Время прочтения: 11 часов 12 минут

Обложка Су-шеф. 24 часа за плитой Майкл Гибни

Сын своей матери. История идеальной семьи, в которой вырос психопат-насильник

«История, после которой я решил стать автором документальных романов». — Грегг Олсен, автор книги «Не говори никому» КАК В БЛАГОПОЛУЧНОЙ СЕМЬЕ ФОРМИРУЕТСЯ НАСИЛЬНИК — И ПОЧЕМУ ЭТО ДОЛГО ОСТАЕТСЯ НЕЗАМЕЧЕННЫМ. Тихий американский городок Спокан уже два года живет в страхе: по ночам в районе Саут-Хилл неизвестный нападает на женщин. Он действует хладнокровно и методично, почти не оставляя улик, а число пострадавших идет на десятки. Расследование затягивается: полиция безуспешно пытается выйти на след, жители ищут способы защититься, а местная газета активно включается в поиски — ее главный редактор Гордон Коу принимает звонки, публикует обращения и помогает ловить преступника... не зная, что ищет собственного сына. Джек Олсен шаг за шагом восстанавливает ход расследования и семейный контекст, в котором это стало возможным. Более 150 интервью, архивы и свидетельства складываются в точную и тревожную картину, где за внешним благополучием уважаемой семьи скрываются искаженная близость матери и сына, стертые границы и системное отрицание реальности. Жесткий, документально точный и психологически выверенный тру-крайм, который ставит под сомнение саму идею «нормальной» семьи. «Образцовый репортаж. Олсен превращает, казалось бы, рядовое криминальное дело в драму, достойную сравнения с "Хладнокровным убийцей" Трумэна Капоте». — Newsday «Книга, от которой невозможно оторваться до четырех утра… Редкое по точности и наглядности исследование психопатологии — как насильника, так и распадающейся семьи. Ее должна прочитать каждая женщина». — Энн Рул, автор книги «Убийца рядом со мной» «Классика от признанного мастера тру-крайма. Выдающаяся книга о серийном насильнике из Спокана — благополучном, привлекательном молодом человеке, сыне одной из самых уважаемых семей города». — The Washington Post «Захватывающе… Олсен воссоздает цепь событий, разрушивших, казалось бы, идеальную американскую семью и искалечивших жизни множества людей». — Los Angeles Times

Бумажная

979 ₽

Электронная

369 ₽

Аудио

379 ₽

979 ₽

1175 ₽

-17%

Где еще купить:

Покупайте в удобном маркетплейсе у официального поставщика

369 ₽

Купить На литрес

379 ₽

Купить На литрес

Пока тебя не было. Молчание, способное передать боль по наследству

НЕЗАКОННОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ НАРКОТИЧЕСКИХ СРЕДСТВ, ПСИХОТРОПНЫХ ВЕЩЕСТВ, ИХ АНАЛОГОВ ПРИЧИНЯЕТ ВРЕД ЗДОРОВЬЮ, ИХ НЕЗАКОННЫЙ ОБОРОТ ЗАПРЕЩЕН И ВЛЕЧЕТ УСТАНОВЛЕННУЮ ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВОМ ОТВЕТСТВЕННОСТЬ. Лучшая книга года в жанре non-fiction по версии Amazon Почему именно нам приходится лечить тянущуюся поколениями травму? И что, если это не бремя, а призвание — не потому, что мы «напросились», а потому что первые, кто действительно может? Первые, кто способен почувствовать то, что прежде оставалось прикрытым. Кто не поддается стыду и гневу, у кого хватает смелости хотя бы задуматься о том, чтобы заглянуть внутрь себя. Каждый слой боли, который вы проживаете, — это та боль, к которой предыдущие поколения так и не смогли приблизиться. В этих интимных мемуарах Мэг Киссенджер соединяет хрупкость семьи со строгостью журналистского расследования. На собственном примере, она повествует о том, какие последствия несет за собой стигматизация болезни. Мощная, искренняя и наполненная черным юмором, это история о любви и стойкости там, где было не принято говорить о чувствах. «Яркий пример сочувствия, в котором так отчаянно нуждается наше общество». — The New York Times Победитель премии «Goodreads choice awards».

Бумажная

779 ₽

Электронная

349 ₽

Аудио

359 ₽

779 ₽

935 ₽

-17%

Где еще купить:

Покупайте в удобном маркетплейсе у официального поставщика

349 ₽

Купить На литрес

359 ₽

Купить На литрес

Между вызовом и тишиной. Что происходит с теми, кто вызывает скорую, и с теми, кто к ним мчится

Представьте: четыре утра, вой сирены, работник скорой, не спавший больше суток, мчит на вызов, не представляя, ждет ли его смертельно больной человек или температура 36,9… Обычный день фельдшера скорой помощи. Эта книга — сборник правдивых захватывающих рассказов, которые перенесут вас в эпицентр событий, где фельдшеры и врачи ежедневно сталкиваются с самыми неожиданными и невероятными случаями. Автор книги Дмитрий Болтунов получил медицинское образование по специальностям фельдшер скорой, медбрат, санитар; 3 года проработал на скорой помощи. Он преподает балетный травматизм в хореографическом колледже и работает хореографом в составе сборной России по фигурному катанию. Дмитрий делится самыми интересными, трогательными, забавными и трагичными историями из своей практики работы на скорой. • Парень, вызвавший скорую, чтобы пойти на свидание. • Кровотечение изо рта из-за киви. • Мать, отказывающаяся пить со своей дочерью, на самом деле оказавшаяся мертвой уже несколько дней. • Мужчина, который «вернулся из ада». • Обычный прыщ на лице, из-за которого инфекция попала в мозг. • Пациентка с онкологией, которая несколько месяцев лечилась пиявками и отказывается идти в больницу… Эти истории не только про медицину, они про человеческую жизнь во всей ее красоте, абсурде, боли и надежде.

Бумажная

599 ₽

Электронная

279 ₽

Аудио

379 ₽

599 ₽

719 ₽

-17%

Где еще купить:

Покупайте в удобном маркетплейсе у официального поставщика

279 ₽

Купить На литрес

379 ₽

Купить На литрес

Почерк убийцы. Как профайлеры ФБР вычисляют маньяков и психопатов

Бумажная

999 ₽

Электронная

359 ₽

999 ₽

1199 ₽

-17%

Где еще купить:

Покупайте в удобном маркетплейсе у официального поставщика

359 ₽

Купить На литрес

Не говори никому. Реальная история сестер, выросших с матерью-убийцей

Шокирующая реальная история о «доме ужасов» в доме семьи Нотек: мать-садистка десятилетиями мучила не только родных детей, но и гостей дома, доведя пытками и истязаниями нескольких человек до мучительной смерти. Бестселлер Amazon № 1, Wall Street Journal, USA Today и Washington Post. Несколько лет назад к писателю true-crime книг Греггу Олсену обратились три сестры Нотек, чтобы рассказать душераздирающую историю о своей матери-садистке. Всю свою жизнь они молчали о своем страшном детстве: о сценах издевательств, пыток и убийств, которые им довелось не только увидеть в родительском доме, но и пережить самим. Сестры решили рассказать публике правду: они боятся, что их мать, выйдя из тюрьмы, снова начнет убивать… Как жить с тем, что твоя собственная мать — расчетливая психопатка, которой нравится истязать своих домочадцев, порой доводя их до мучительной смерти? Каково это — годами хранить такой секрет, который не можешь рассказать никому? И как — не озлобиться, не сойти с ума и сохранить в себе способность любить и желание жить дальше? «Не говори никому» — это психологическая триллер-сага о силе человеческого духа и мощи сестринской любви перед лицом невообразимых ужасов, страха и отчаяния. «Преступления, совершаемые в семье за закрытой дверью, страшные и необъяснимые. Порой жертвы даже не задумываются, что можно и нужно обращаться за помощью. Эта история, которая разворачивалась на протяжении десятилетий, полна боли, унижений и зверств. Обществу пора задуматься и начать решать проблемы домашнего насилия. И как можно чаще говорить об этом». — Ирина Шихман, журналист, автор проекта «А поговорить?», амбассадор фонда «Насилию.нет» «Ошеломляющий триллер о сестринской любви, стойкости и сопротивлении». — People Magazine *В книгах Inspiria, выпущенных в 2020 году, доступен к прослушиванию только пробный фрагмент аудио. В книгах, выпущенных позже 2020 года, мы предоставляем доступ к полной аудиоверсии. «Только один писатель может написать такую ужасающую историю о замалчиваемом насилии, пытках и жутких серийных убийствах с таким изяществом, чувствительностью и мастерством… Захватывающий психологический триллер. Мгновенная классика в своем жанре». — Уильям Фелпс, Amazon Book Review

Бумажная

699 ₽

Электронная

639 ₽

Аудио

699 ₽

839 ₽

-17%

Подробнее

Где еще купить:

Читай-город

Ozon