Су-шеф. 24 часа за плитой

Электронная книга «Су-шеф. 24 часа за плитой»

О книге

— Эй, ты! — окликнул он меня. — Там в фойе паренька стошнило. Иди прибери.

Именно тогда я и решил, что стану поваром — в первую очередь для того, чтобы подобные случаи не повторялись.

Если вы начинающий повар либо уже маэстро, завсегдатай или соглядатай, вам, возможно, захочется поближе познакомиться с кулинарным искусством. Именно для этого написана невымышленная история паренька, ставшего шеф-поваром модных ресторанов Нью-Йорка. В фильмах и сериалах принято романтизировать профессию повара. За кадром остается кухня, пятнадцатичасовой рабочий день, что-то заказать, что-то отбраковать, людям позвонить, письма разослать, меню изучить, меню утвердить, меню написать, меню сочинить... Под конец дня ты еле-еле балансируешь на знакомой тебе точке опоры не в силах решить, хватит ли у тебя необходимых качеств, чтобы стать мастером. Место су-шефа не для слабых.

Проникновенная и правдивая история су-шефа одного из известных ресторанов Нью-Йорка. Описание рабочего дня без цензуры и прикрас, без накрахмаленных салфеток, льстивых улыбок и сериальных сцен только хардкор, только правда и поварские ножи. Один день на кухне ресторана, один день, когда тебе нужно накормить 250 человек и выложиться на все 100! История от парня, который сделал карьеру от посудомойщика до шеф-повара, поработав на всех промежуточных должностях. Такое не придумаешь!

Характеристики

Серия: Кулинария. Есть. Читать. Любить

Издательство: ХлебСоль

ISBN: 978-5-04-126011-8

Возрастное ограничение: 16+

Обложка Су-шеф. 24 часа за плитой Майкл Гибни

Небо внутри. Истории стюардессы о жизни, людях и полетах, которые учат быть сильнее

Вы готовы узнать самую большую тайну авиации? Мы все видели их безупречные улыбки и спокойные лица. Но что на самом деле скрывается за закрытой дверью служебной кухни и кабины пилотов? Книга «Небо внутри» — это ваш билет в мир, куда нет доступа ни одному пассажиру. Забудьте всё, что вы знали о полётах. Автор Каролина Кондратьева, прошедшая путь от стажёра до старшего бортпроводника, забирает вас с собой в рейс, который перевернёт ваше представление о небе. Внутри вас ждут истории, которые экипаж обычно рассказывает только своим: • Жёсткая правда: Как справляться с паникой пассажира, когда у самого сердце уходит в пятки. • Закулисье подготовки: Что происходит за час до вылета и почему каждый рейс — это маленькая жизнь. • Моменты, от которых сжимается сердце: Что чувствует бортпроводник, когда слышит простое, но искреннее «спасибо за полёт». Это не просто книга — это эмоциональный полёт, от которого невозможно отказаться. Она заставит вас: • Смеяться над забавными происшествиями на борту. • Вздрогнуть от честности и напряженных моментов. • Вспомнить свой первый полёт и тех, кто сделал его безопасным. • Влюбиться в небо так, как влюбляются в него те, кто посвятил ему жизнь. Не упустите шанс занять место в первом ряду и увидеть правду. «Небо внутри» — книга, после которой вы навсегда иначе посмотрите на небо, на экипаж и на себя. Поднимитесь на борт настоящей жизни!

Бумажная

899 ₽

Электронная

249 ₽

Аудио

349 ₽

899 ₽

1079 ₽

-17%

Где еще купить:

Покупайте в удобном маркетплейсе у официального поставщика

249 ₽

Купить На литрес

349 ₽

Купить На литрес

Играя с огнем. История Марии Юдиной, пианистки сталинской эпохи

Уже в семнадцать лет Мария Юдина сказала, что посвятит свою жизнь Музыке: «Искусство — мое призвание как путь к Богу». Всю жизнь она следовала своему предназначению. Юдина была на пике своей славы во время Второй мировой войны, почти ежедневно выступая по радио, играя концерты для раненых и солдат, а также выступая для жителей блокадного Ленинграда. Впоследствии была уволена по идеологическим соображениям из трех институтов, где преподавала. И все же, по словам Шостаковича, Юдина оставалась «особым случаем... Океан ей был по колено...». В этой сенсационной биографии Элизабет Уилсон рассматривает необыкновенную жизнь Юдиной в контексте ее времени, на фоне интенсивного интеллектуального и религиозного брожения послереволюционного периода и последующей сталинской эпохи. Книга украшена редкими фотографиями и иллюстрациями из музеев и частных коллекций. ОБ АВТОРЕ Элизабет Уилсон — музыкант, педагог и писательница. Училась игре на виолончели в Московской консерватории у Мстислава Ростроповича и является автором биографий Дмитрия Шостаковича, Жаклин дю Пре и Мстислава Ростроповича.

Бумажная

849 ₽

Электронная

359 ₽

Аудио

419 ₽

849 ₽

1019 ₽

-17%

Где еще купить:

Покупайте в удобном маркетплейсе у официального поставщика

359 ₽

Купить На литрес

419 ₽

Купить На литрес

Ривермен. Как Тед Банди и я охотились на Убийцу с Грин-Ривер

Когда следствие заходит в тупик, на помощь приходит самый опасный убийца в камере смертников…. 1974 год. Штат Вашингтон. Детектив Роберт Кеппел идет по следу Теда Банди — человека, который похищает женщин средь бела дня и исчезает без следа. Поиск тел в лесах и на пустырях, сопоставление улик между штатами и первые шаги в создании криминального профайлинга — все это приводит к поимке одного из самых известных серийных убийц Америки. 1982 год. В штате Вашингтон появляется новый серийный убийца. Женщин находят задушенными в реке Грин-Ривер и в окрестных лесах. Количество жертв растет, зацепок нет. Внезапно инициатива неожиданно исходит из камеры смертников. Тед Банди предлагает свою помощь и готов говорить только с Кеппелом — следователем, знавшим его преступления изнутри. Так рождается один из самых поразительных эпизодов в истории криминалистики: профайлинг, созданный серийным убийцей. Банди демонстрирует точное понимание психологии преступника, предсказывает его поведение и дает ему собственное имя — Ривермен. Но можно ли доверять анализу человека, который сам десятилетиями скрывал правду? Помогает ли Банди полиции — или просто играет со следствием? Книга Роберта Кеппела — один из самых тревожных эпизодов в истории криминалистики, показывающий, как близко иногда приходится приблизиться к злу в попытке его остановить. «Одна из самых поразительных документальных хроник о серийных убийцах — книга, в которой беседы с Тедом Банди превращаются в ключ к пониманию зла». — People Magazine «Одно из классических исследований в криминологии… "Молчание ягнят" во многом обязано глубокому анализу психологии и почерка серийного убийцы, проведенному Робертом Кеппелом». — Time Out (Великобритания) «Книга превосходна во многих отношениях. Кеппел — не только блестящий детектив, но и талантливый писатель». — Daily Mail «То очевидное возбуждение, которое испытывал Банди, получив возможность рассказать Кеппелу о своей кровавой "карьере", леденит кровь… Кеппел взял запутанный, безумный рассказ Банди и превратил его в четкое, осмысленное и крайне полезное руководство для тех, кто охотится на серийных убийц. Эта книга еще долгие годы будет оставаться эталоном для подобных расследований». — Detroit News

Бумажная

979 ₽

Электронная

399 ₽

Аудио

409 ₽

979 ₽

1175 ₽

-17%

Где еще купить:

Покупайте в удобном маркетплейсе у официального поставщика

399 ₽

Купить На литрес

409 ₽

Купить На литрес

Янтарная нить. Искренний рассказ о выживании в нацистском Берлине

«Если уходить — то до шести утра. В шесть приходит гестапо…» Берлин, 1943 год. После ареста семьи Марго остается одна. Чтобы выжить, она исчезает: ночует в чужих квартирах, откликается на другие имена, решается на операцию, меняет внешность, снова и снова перекрашивает волосы. Два года Марго играет в прятки со смертью. «Береги себя» — это молитва матери на клочке бумаги, ее последние слова, помогающие бороться. И реальная история, рассказанная с одной целью: чтобы этот ужас никогда не повторился.

629 ₽

779 ₽

-19%

Подробнее

Где оформить предзаказ:

Читай-город

Ozon

Wildberries

Покупайте в удобном маркетплейсе у официального поставщика

100 писем Победы

Личные истории победителей в письмах близким. Живая память о Великой Отечественной! Память о Великой Отечественной войне живет не только в мыслях и сердцах людей, памятниках, но и в документах эпохи. Фронтовые письма являются одним из уникальных источников для изучения личных историй фронтовиков-победителей, более того, письма-треугольники стали одним из символов Великой Отечественной! «100 писем Победы» — это не только рассказы о героизме, самоотверженности, трудностях военной жизни, но и о человеческих чувствах — любви, верности, ревности и дружбе. В строчках писем оживают образы солдат-фронтовиков, отражаются их думы и переживания из-за разлуки с близкими, вера в Победу и скорбь по погибшим. Первые письма датируются самым страшным днем — 22 июня 1941 г., а последние — 9 мая 1945 г. Но не все авторы писем дожили до дня Победы, и некоторые письма обрываются моментом гибели, где-то последнее письмо написано сослуживцами…

869 ₽

1079 ₽

-19%

Подробнее

Где оформить предзаказ:

Читай-город

Покупайте в удобном маркетплейсе у официального поставщика