Встречи с авторами Подбор подарка

Электронная книга «Су-шеф. 24 часа за плитой»

0

О книге

— Эй, ты! — окликнул он меня. — Там в фойе паренька стошнило. Иди прибери.

Именно тогда я и решил, что стану поваром — в первую очередь для того, чтобы подобные случаи не повторялись.


Если вы начинающий повар либо уже маэстро, завсегдатай или соглядатай, вам, возможно, захочется поближе познакомиться с кулинарным искусством. Именно для этого написана невымышленная история паренька, ставшего шеф-поваром модных ресторанов Нью-Йорка. В фильмах и сериалах принято романтизировать профессию повара. За кадром остается кухня, пятнадцатичасовой рабочий день, что-то заказать, что-то отбраковать, людям позвонить, письма разослать, меню изучить, меню утвердить, меню написать, меню сочинить... Под конец дня ты еле-еле балансируешь на знакомой тебе точке опоры не в силах решить, хватит ли у тебя необходимых качеств, чтобы стать мастером. Место су-шефа не для слабых.

Проникновенная и правдивая история су-шефа одного из известных ресторанов Нью-Йорка. Описание рабочего дня без цензуры и прикрас, без накрахмаленных салфеток, льстивых улыбок и сериальных сцен только хардкор, только правда и поварские ножи. Один день на кухне ресторана, один день, когда тебе нужно накормить 250 человек и выложиться на все 100! История от парня, который сделал карьеру от посудомойщика до шеф-повара, поработав на всех промежуточных должностях. Такое не придумаешь!

Характеристики

Издательство: ХлебСоль
ISBN: 978-5-04-126011-8
Возрастное ограничение: 16+
Товар добавлен в подборку
Товар удален из подборки
Добавить в подборку
Добавить в подборку
Выберите подборку
Рейтинг
оценок:

Похожие электронные книги

Электронная книга Аудиокнига Дом в старом Шанхае. Семейная сага о любви, власти и городе, которого больше нет

НЕЗАКОННОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ НАРКОТИЧЕСКИХ СРЕДСТВ, ПСИХОТРОПНЫХ ВЕЩЕСТВ, ИХ АНАЛОГОВ ПРИЧИНЯЕТ ВРЕД ЗДОРОВЬЮ, ИХ НЕЗАКОННЫЙ ОБОРОТ ЗАПРЕЩЕН И ВЛЕЧЕТ УСТАНОВЛЕННУЮ ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВОМ ОТВЕТСТВЕННОСТЬ. Лауреат 29 книжных премий, включая Гран-при Writer's Digest и премию Rubery Book Award в номинации «Книга года». Реальная история пяти поколений знатной шанхайской семьи на фоне слома исторических эпох. Охватывает период почти в 180 лет. 1930-е годы, Шанхай. Город джаза, роскошных шелковых ципао, ночных клубов и красивой жизни. А за стенами богатых особняков уже готовится военный переворот… Восемнадцатилетняя Изабель Сунь, третья дочь в богатой семье, уезжает на каникулы в Гонконг. Она берет с собой лишь небольшой саквояж с летними платьями, не подозревая, что навсегда прощается с домом и прежней жизнью. Спустя почти шестьдесят лет она вернется в родной город, чтобы вновь увидеть дом, где выросла, и по крупицам собрать историю своего прошлого. Любовь и предательства, похитители и наложницы, сверкающие дворцы и криминальные авторитеты — этого города больше нет, но его тайны живут в семейных преданиях, старых фотографиях и истории пяти поколений одной семьи. Это не просто семейная сага, а увлекательное погружение в историю и культуру Китая: · описание обычаев и нравов богемного Шанхая; · особенности китайского языка; · эволюция ципао (культового платья); · тонкости чайных церемоний и искусства каллиграфии; · кулинарные изыски, пекинская опера и шошу, маджонг и др. Богато иллюстрированное издание с фотографиями и рисунками из семейного архива семьи Сунь дополнено полноцветной вклейкой.

Подробнее
Читать фрагмент
899 ₽
1079 ₽
-17%
Покупайте в удобном маркетплейсе у официального поставщика

389 ₽
Купить На литрес
Контент 18+
429 ₽
Купить На литрес
Контент 18+

Электронная книга Аудиокнига Ростовская братва. Главная криминальная история Юга России

НЕЗАКОННОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ НАРКОТИЧЕСКИХ СРЕДСТВ, ПСИХОТРОПНЫХ ВЕЩЕСТВ, ИХ АНАЛОГОВ ПРИЧИНЯЕТ ВРЕД ЗДОРОВЬЮ, ИХ НЕЗАКОННЫЙ ОБОРОТ ЗАПРЕЩЕН И ВЛЕЧЕТ УСТАНОВЛЕННУЮ ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВОМ ОТВЕТСТВЕННОСТЬ. ЗАХВАТЫВАЮЩИЕ КРИМИНАЛЬНЫЕ ХРОНИКИ В УДОБНОМ ФОРМАТЕ ПОКЕТ! Ростов-на-Дону всегда был известен как место обитания удачливых воров, бандитов и авантюристов, что закрепило за ним статус криминальной столицы Юга Росии. Эта книга — попытка приоткрыть дверь в прошлое, честно и подробно разобраться в том, что происходило тогда на улицах Ростова. Она основана не на легендах и байках, а на документальных свидетельствах, архивных документах, оперативных материалах, воспоминаниях очевидцев и сотрудников уголовного розыска, работавших «на земле» — тех, кто каждый день сталкивался с организованной преступностью.

Подробнее
Читать фрагмент
449 ₽
539 ₽
-17%
Покупайте в удобном маркетплейсе у официального поставщика

139 ₽
Купить На литрес
Контент 18+
139 ₽
Купить На литрес
Контент 18+

Электронная книга Аудиокнига Темное зеркало. Когда охота на серийного убийцу заставляет встретиться с собственной тьмой

ДЕТЕКТИВ-ПРОФАЙЛИНГ ОТ РОССИЙСКОГО ЭКСПЕРТА-КРИМИНАЛИСТА. Россия, 90-е. Незаметный доброволец помогает искать пропавших девушек. Но никто не подозревает, что именно он стоит за их исчезновениями. Он действует по отработанной схеме: поиск жертвы, подготовка, похищение, убийство. А в подвале собственного дома хранит страшную тайну, которая позволяет ему годами оставаться безнаказанным. Спустя 25 лет архивные материалы о жестоких убийствах попадают в руки Эксперта — опытного криминалиста-полиграфолога, который добился признаний от десятков опасных преступников: маньяков, педофилов и насильников. Он с азартом берется за новое расследование, но на этот раз все идет не по плану. Эксперту предстоит выйти на след неуловимого серийного убийцы и столкнуться с собственной тьмой. Чем глубже он погружается в сознание преступника, тем труднее ему сохранять контроль над собой… Чтобы одержать победу, нужно приручить свою тьму. Но кто первый сможет с этим справиться? Эта книга объединяет захватывающий психологический триллер и реальные методы российского профайлинга. В основу сюжета легли настоящие уголовные дела и многолетний опыт автора-криминалиста, которым он делится в специальных разделах «Записки Эксперта». Эта книга для вас, если вы: - любите тру-крайм, детективы и психологические триллеры; - интересуетесь психологией серийных убийц и мотивами их преступлений; - хотите узнать, как проходят проверки на полиграфе и допросы подозреваемых; - интересуетесь реальными методами работы криминалистов и профайлеров. В книге спрятана загадка, разгадать которую предстоит вам. Ищите подсказки на карте внутри книги. Об авторе: Евгений Лубков — полковник юстиции, эксперт-криминалист, специалист в области оперативно-разыскной психологии, профайлинга и детекции лжи.

Подробнее
899 ₽
1115 ₽
-19%
Покупайте в удобном маркетплейсе у официального поставщика

Электронная книга Аудиокнига Тверские волки. Империя заказных убийств

НЕЗАКОННОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ НАРКОТИЧЕСКИХ СРЕДСТВ, ПСИХОТРОПНЫХ ВЕЩЕСТВ, ИХ АНАЛОГОВ ПРИЧИНЯЕТ ВРЕД ЗДОРОВЬЮ, ИХ НЕЗАКОННЫЙ ОБОРОТ ЗАПРЕЩЕН И ВЛЕЧЕТ УСТАНОВЛЕННУЮ ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВОМ ОТВЕТСТВЕННОСТЬ. ЗАХВАТЫВАЮЩИЕ КРИМИНАЛЬНЫЕ ХРОНИКИ В УДОБНОМ ФОРМАТЕ ПОКЕТ! Захватывающая история становления банд, жестокие киллеры, расправа над Михаилом Кругом и многое другое из истории криминального тверского мира! Книга Сергея Яновского представляет собой документальное исследование криминальной Твери. Автор воссоздает атмосферу криминальных войн девяностых, борьбы за рынки и власть над городом. Именно так постепенно формировалась среда, из которой позже вышла одна из самых известных и жестоких преступных группировок региона.

Подробнее
409 ₽
515 ₽
-21%
Покупайте в удобном маркетплейсе у официального поставщика

Электронная книга Аудиокнига Душители из СССР. Хроники преступлений советских серийных убийц

Три маньяка. Три города. Три кровавых почерка. Одна книга, от которой невозможно оторваться. Реальные истории того, как детские травмы, насилие в семье и равнодушие окружающих превращают забитых мальчиков в безжалостных хищников. Юрий Цюман — таганрогский «Черноколготочник». Знаменит тем, что убивал только девушек, носивших черный капрон. Артур Китаев — водитель в совхозе, очаровывающий своей вежливостью и музыкальным вкусом. Он заманивал жертв в кабину казенного грузовика, двери захлопывались, и крики девушек поглощала лесная темнота. У каждой убитой он забирал губную помаду, собирая жуткую коллекцию. Геннадий Михасевич — 36 убийств за 14 лет. Передовик производства, секретарь партийной организации, командир оперативного отряда добровольной народной дружины, душивший женщин по ночам. Золотые кольца жертв он переплавил в стоматологии и сделал своей жене золотые зубные коронки. Подлинные истории этих страшных маньяков, хронологию расследования и множество леденящих душу деталей вы узнаете в книге «Душители из СССР».

Подробнее
699 ₽
875 ₽
-20%
Покупайте в удобном маркетплейсе у официального поставщика

Другие книги серии

Актуальное

Кошки возвращаются на первую строчку книжного рейтинга Москвы
Новости Эксмо
4 ноября

Кошки возвращаются на первую строчку книжного рейтинга Москвы

Радиостанция «Москва FM», Ассоциация книгораспространителей и издательство «Эксмо» представляют совместный проект «Что читает Москва?»

Топ главных бестселлеров октября 2026
Статьи
4 ноября

Топ главных бестселлеров октября 2026

Рассказываем о самых продаваемых новинках месяца

Интеллект, британские традиции и тайны прошлого: путеводитель по детективному циклу Кейт Латимер
Статьи
3 ноября

Интеллект, британские традиции и тайны прошлого: путеводитель по детективному циклу Кейт Латимер

Рассказываем о серии «Убийство в высшем обществе»

«Хроники Нарнии» возвращаются: вышло новое издание саги в семи томах
Новости
3 ноября

«Хроники Нарнии» возвращаются: вышло новое издание саги в семи томах

Книги получили обложки от Оуэна Ричардсона и классические иллюстрации Паулин Бэйнс

«Эксмо» выпустило эксклюзивную серию книжек с заданиями для детских наборов «Вкусно — и точка»
Новости
3 ноября

«Эксмо» выпустило эксклюзивную серию книжек с заданиями для детских наборов «Вкусно — и точка»

БОМБОРА BIG DAY 2026
Новости Эксмо
2 ноября

БОМБОРА BIG DAY 2026

Psychologies объявляет о запуске книжной премии в области психологии «ДИАЛОГ»
Новости
2 ноября

Psychologies объявляет о запуске книжной премии в области психологии «ДИАЛОГ»

Конкурс рецензий: победители октября 2026
Новости
2 ноября

Конкурс рецензий: победители октября 2026

Подводим итоги прошедшего месяца

Что почитать с книжным клубом: 5 новинок ноября 2026 года
Статьи
2 ноября

Что почитать с книжным клубом: 5 новинок ноября 2026 года

Взбунтовавшиеся машины, основательница чайной империи и «синдром опустевшего гнезда»

FNAF выходит за пределы экрана: «Эксмо» и «Мир Квестов» запускают коллаборацию
Новости
2 ноября

FNAF выходит за пределы экрана: «Эксмо» и «Мир Квестов» запускают коллаборацию

Влад Райбер — автор месяца на eksmo.ru
Новости
1 ноября

Влад Райбер — автор месяца на eksmo.ru

Рассказываем о мастере мистических историй

15 интересных фактов о Японии: откройте для себя Страну восходящего солнца
Познавательно
1 ноября

15 интересных фактов о Японии: откройте для себя Страну восходящего солнца

От роботов до науки счастливого пробуждения

Этот ужасный день: 13 классических книг о страшном и сверхъестественном
Статьи
31 октября

Этот ужасный день: 13 классических книг о страшном и сверхъестественном

Готика, мистика и нечистая сила в проверенной временем прозе

Эфир: «К себе бук» — как комиксы говорят о психологии простым языком
Новости
30 октября

Эфир: «К себе бук» — как комиксы говорят о психологии простым языком

Тополина Павлова — о рисовании, психологии и доме внутри себя

Похитители душ, безумцы и горячие кровососы: 10 новинок о вампирах
Статьи
30 октября

Похитители душ, безумцы и горячие кровососы: 10 новинок о вампирах

Фэнтези, темная романтика и манхва