Imbibe! История великих коктейлей (серия Вина и напитки мира)

Хотите разгадать код идеального коктейля? С этой легендарной книгой у вас есть все шансы на успех! Авторы книги, основатели культового американского коктейльного бара Death & Co, практикующие миксологи, откроют для вас тайны внутреннего механизма создания коктейлей, снимут завесу тайны со всех возможных рецептов и откроют простор для собственного творчества. Изучив рецепты классических коктейлей, которые легли в основу барных карт по всему миру, вы научитесь использовать интуитивный подход и подключать свои креативные способности. Книга будет полезна как новичкам, так и опытным барменам — всем, кто хочет расширить свой коктейльный репертуар и создавать собственные авторские напитки. «Здесь собраны основные формулы, по которым можно создать классический коктейль, и, самое главное, авторы рассказывают — зачем и почему используются те или иные ингредиенты? Какие есть альтернативные варианты и как они повлияют на вкус, аромат, эмоции? Поняв это, вы сможете без труда ориентироваться в предпочтении гостя и всегда удивлять своими классическими и авторскими коктейлями!» — Владимир Колганов, миксолог, ресторатор и мастер дистилляции ликеро-водочной продукции

«Коктейли: от апероля спритц до яблочного мартини» — это ваш персональный гид по миру барного искусства. В книге собрано 200 проверенных рецептов: от классических хитов до современных любимцев барной сцены. Каждый рецепт — это точные пропорции, техника приготовления и советы по подаче. В книге вы найдете: - Удобный алфавитный формат — быстро находите нужный коктейль по названию. - Подробные инструкции — даже новичок легко повторит любой рецепт. - Техники приготовления — от шейка до стирра: делайте как профессионал. - Интересные факты и истории — узнаете, откуда взялся ваш любимый коктейль, познакомитесь со знаковыми личностями, изменившими мир коктейлей. - Советы по подбору посуды и украшений — барменские тонкости простым языком. Хотите порадовать гостей? Устроить романтический вечер? Освежиться в жару или согреться зимним вечером? С этой книгой вы легко подберете идеальный коктейль для любого случая. Миксология — это просто, когда под рукой правильная книга.

Эта книга — великолепный подарок для тех, кто относится к коктейлю как к искусству, каждый вид которого создан прежде всего для общения между людьми. «Я писал эту книгу не как бармен и не как теоретик, а как человек, однажды попробовавший Corpse Reviver № 2 в полупустом баре в Брюсселе, когда за окном хлестал дождь, а внутри пахло лимоном, цедрой, лавандой и легкой тоской. Ведь, как я уже говорил, коктейль — это не только про вкус. Это про память. Про жест. Про ритм. Про человека. И именно поэтому он заслуживает отдельной книги — о нем самом, его истории, технике, ингредиентах, ритуалах и культуре. Книги, которую вы держите в руках». Лучше не скажешь. В этой книге вы найдете подробную историю напитка: - Происхождение — Америка, Британия, Франция? - Золотой век коктейлей. - Сухой закон: контекст и парадокс. - Возрождение коктейльной культуры. - Коктейль в мире. От Кубы до Японии, от Лондона до Москвы. - Основы классификации коктейлей. - Коктейльные семейства. - Стандартизация и международные классификации. - Спиртовые основы. - Биттеры и ликеры. - Лед, газировка, пена. Невидимые ингредиенты. - Инструменты бармена. - Техники смешивания. - Домашний бар. А также более 330 рецептов общеизвестных и модных коктейлей.

Что может быть общего между кошками и коктейлями? Изящность, неповторимость, многогранность, элегантность… Но самое главное — наша безграничная любовь к ним. На страницах этой книги вы встретите самых разных кошек: пушистых и лысых, знаменитых и менее известных, вымышленных и диких. Появление каждой из них будет сопровождаться рецептом коктейля, вкус которого отразит характер и поведение кошки-вдохновителя. • «Добрый великан» — легкая кислинка клюквы в сочетании с ржаным виски подарят вам огромное удовольствие. Настолько же огромное, как и мэйн-куны, в честь которых назван коктейль! • «Богемская котсодия» — английский джин и сухой вермут воодушевят вас ничуть не хуже песен The Queen! • «Поймай меня, если сможешь» — пятнистые кошки маргаи, обитающие в вечнозеленых лесах Мексики, не уступают в смелости этому напитку: апельсиновый ликер и пюре из маракуйи точно вскружат вам голову! • «Сбивающий с ног» — этот коктейль полностью соответствует названию. Водка и крепкий ром быстро, подобно гепарду, лишат вас малейшего шанса устоять!