Русский шеф в Нью-Йорке. Как выжить на кухне
О книге
Проникновенная и правдивая история шефа де парти одного из самых известных ресторанов Нью-Йорка. Рассказ без цензуры, эссе как пуля, книжка на час, суть без прикрас, с юмором и наповал. Такое сложно придумать, такое можно только пережить!
Как кукбук ресторана Eleven Maddison Park стал последней каплей, после которой русский парень по имени Андрей уехал учиться в одну из самых лучших кулинарных школ Америки. Его честные инсайты о том, как и чему учат в школе, какие профиты ты получаешь после окончания и о том, чем могут закончиться поиски своего собственного пути.
Отличники в литературе сейчас не нужны, нужны нарушители приличий. Если бы такой список существовал, Андрей со своей первой книгой «Русский шеф в Нью-Йорке» занял бы в нем первое место.
Автобиографический нонфик шефа де парти ресторана Aska в Нью-Йорке Андрея Ситникова разоблачает миф о сладкой стезе создателей высокой кухни. Для тех, кто любит подглядывать в щелочку, "Русский шеф в Нью-Йорке", пожалуй, идеальное чтиво: жизнь повара и жизнь с поваром без прикрас.
История о том, как московский медиаменеджер, внезапно увлекшись индийской кухней в 25 лет, к своим 30 покорил ресторанный бизнес США: учеба в интернациональном коллективе одной из лучших кулинарных школ, бесценная стажировка и трэйлы в самых разных заведениях и, конечно, женитьба на красивейшей девушке Америки. Что нужно оторвать перед варкой у лобстера, зачем повара насыпают в штаны крахмал и почему на церемонию заключения брака иногда приходится являться с мешком кухонных ножей? Ситников пишет обо всем легко, весело, но не поверхностно. Виртуозное владение матерной лексикой позволяет говорить о наболевшем с залихватскими интонациями. И если шеф-повара — это новые рок-звезды, то Андрей Ситников, безусловно, один из них.
Характеристики
Похожие книги
Электронная книга Аудиокнига Небо внутри. Истории стюардессы о жизни, людях и полетах, которые учат быть сильнее
Вы готовы узнать самую большую тайну авиации? Мы все видели их безупречные улыбки и спокойные лица. Но что на самом деле скрывается за закрытой дверью служебной кухни и кабины пилотов? Книга «Небо внутри» — это ваш билет в мир, куда нет доступа ни одному пассажиру. Забудьте всё, что вы знали о полётах. Автор Каролина Кондратьева, прошедшая путь от стажёра до старшего бортпроводника, забирает вас с собой в рейс, который перевернёт ваше представление о небе. Внутри вас ждут истории, которые экипаж обычно рассказывает только своим: • Жёсткая правда: Как справляться с паникой пассажира, когда у самого сердце уходит в пятки. • Закулисье подготовки: Что происходит за час до вылета и почему каждый рейс — это маленькая жизнь. • Моменты, от которых сжимается сердце: Что чувствует бортпроводник, когда слышит простое, но искреннее «спасибо за полёт». Это не просто книга — это эмоциональный полёт, от которого невозможно отказаться. Она заставит вас: • Смеяться над забавными происшествиями на борту. • Вздрогнуть от честности и напряженных моментов. • Вспомнить свой первый полёт и тех, кто сделал его безопасным. • Влюбиться в небо так, как влюбляются в него те, кто посвятил ему жизнь. Не упустите шанс занять место в первом ряду и увидеть правду. «Небо внутри» — книга, после которой вы навсегда иначе посмотрите на небо, на экипаж и на себя. Поднимитесь на борт настоящей жизни!
Электронная книга Аудиокнига Ривермен. Как Тед Банди и я охотились на Убийцу с Грин-Ривер
Когда следствие заходит в тупик, на помощь приходит самый опасный убийца в камере смертников…. 1974 год. Штат Вашингтон. Детектив Роберт Кеппел идет по следу Теда Банди — человека, который похищает женщин средь бела дня и исчезает без следа. Поиск тел в лесах и на пустырях, сопоставление улик между штатами и первые шаги в создании криминального профайлинга — все это приводит к поимке одного из самых известных серийных убийц Америки. 1982 год. В штате Вашингтон появляется новый серийный убийца. Женщин находят задушенными в реке Грин-Ривер и в окрестных лесах. Количество жертв растет, зацепок нет. Внезапно инициатива неожиданно исходит из камеры смертников. Тед Банди предлагает свою помощь и готов говорить только с Кеппелом — следователем, знавшим его преступления изнутри. Так рождается один из самых поразительных эпизодов в истории криминалистики: профайлинг, созданный серийным убийцей. Банди демонстрирует точное понимание психологии преступника, предсказывает его поведение и дает ему собственное имя — Ривермен. Но можно ли доверять анализу человека, который сам десятилетиями скрывал правду? Помогает ли Банди полиции — или просто играет со следствием? Книга Роберта Кеппела — один из самых тревожных эпизодов в истории криминалистики, показывающий, как близко иногда приходится приблизиться к злу в попытке его остановить. «Одна из самых поразительных документальных хроник о серийных убийцах — книга, в которой беседы с Тедом Банди превращаются в ключ к пониманию зла». — People Magazine
Электронная книга Аудиокнига Играя с огнем. История Марии Юдиной, пианистки сталинской эпохи
Уже в семнадцать лет Мария Юдина сказала, что посвятит свою жизнь Музыке: «Искусство — мое призвание как путь к Богу». Всю жизнь она следовала своему предназначению. Юдина была на пике своей славы во время Второй мировой войны, почти ежедневно выступая по радио, играя концерты для раненых и солдат, а также выступая для жителей блокадного Ленинграда. Впоследствии была уволена по идеологическим соображениям из трех институтов, где преподавала. И все же, по словам Шостаковича, Юдина оставалась «особым случаем... Океан ей был по колено...». В этой сенсационной биографии Элизабет Уилсон рассматривает необыкновенную жизнь Юдиной в контексте ее времени, на фоне интенсивного интеллектуального и религиозного брожения послереволюционного периода и последующей сталинской эпохи. Книга украшена редкими фотографиями и иллюстрациями из музеев и частных коллекций. ОБ АВТОРЕ Элизабет Уилсон — музыкант, педагог и писательница. Училась игре на виолончели в Московской консерватории у Мстислава Ростроповича и является автором биографий Дмитрия Шостаковича, Жаклин дю Пре и Мстислава Ростроповича.
Электронная книга Аудиокнига Убийство по назначению врача. Как лучшие намерения психиатрии обернулись нацистской программой уничтожения: от «морального лечения» Пинеля к газовым камерам Зонненштайна
НЕЗАКОННОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ НАРКОТИЧЕСКИХ СРЕДСТВ, ПСИХОТРОПНЫХ ВЕЩЕСТВ, ИХ АНАЛОГОВ ПРИЧИНЯЕТ ВРЕД ЗДОРОВЬЮ, ИХ НЕЗАКОННЫЙ ОБОРОТ ЗАПРЕЩЕН И ВЛЕЧЕТ УСТАНОВЛЕННУЮ ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВОМ ОТВЕТСТВЕННОСТЬ. «Убийство по назначению врача» — это книга, которая заставляет по-новому взглянуть на психиатрию, разум и само понятие «нормальности». Это не просто историческое расследование и не просто личный мемуар. Это — смелая попытка соединить трагическое прошлое и тревожное настоящее, чтобы показать: то, как мы обращаемся с людьми, мыслящими иначе, — ключевой тест человечности. Сюзанна Паола Антонетта открывает читателю страницы истории, о которых предпочитают не вспоминать: – как идеи евгеники, рождавшиеся в университетских лабораториях XIX века, превратились в государственную политику «очищения» общества; – как именно на базе психиатрических лечебниц были построены первые газовые камеры программы «Т-4» — прототип будущих лагерей смерти; – как доктрины Эмиля Крепелина, «отца современной психиатрии», незаметно сформировали подходы, которые используются до сих пор; – как страх перед инаковостью был превращён в научную норму, а диагнозы — в социальный контроль. Это важно прочитать для того, чтобы увидеть: многие идеи прошлого продолжают жить внутри современной медицины.
Электронная книга Аудиокнига Гейша, убившая ради любви. Интимное преступление, ставшее легендой Японии
«Сада и Кити — вместе навсегда». Это признание в любви, написанное кровью на теле убитого, потрясло всю Японию. 1936 год. Токийская гейша Абэ Сада хочет лишь одного — чтобы любимый принадлежал только ей. Навсегда. Реальная история патологической страсти без границ, по которой сняли легендарный эротический триллер «Империя чувств».
Рейтинги














