Готовим стейк

Среди огромного разнообразия мясных блюд наибольшей популярностью во всем мире пользуются стейки. Традиция обжарки крупных кусков мяса есть во многих странах, но наибольших высот в этом достигли американцы, считающие их национальным блюдом. Несмотря на кажущуюся простоту, процесс приготовления требует знания множества нюансов: начиная от выбора правильного исходного продукта и его надлежащей подготовки до знания степеней его прожарки и наилучших вариантов подачи.

Серия книг издательского дома «Эксмо» подробно расскажет обо всех тонкостях приготовления в домашних условиях идеального стейка. Советы по выбору лучшей части тушки, специй, масла и маринада, а также секреты температурной обработки мяса дают известные шеф-повара и фудблогеры. С помощью кулинарных сборников можно научиться готовить не только сочные и ароматные говяжьи бифштексы, но и рыбу, птицу и иные виды мяса. Издания также содержат полезные рекомендации по выбору вина и гармонирующего с основным блюдом соуса и гарнира.

Благодаря обилию иллюстраций и детальному описанию процесса приготовления стейков представленные в книгах рецепты доступны людям с различным уровнем кулинарной подготовки.

Смотрите также:

• Аэрогриль
• Блюда из мяса и птицы
• Блюда из рыбы и морепродуктов
• Быстрые рецепты на каждый день
• Вегетарианские и постные блюда
• Выпечка и десерты
• Готовим детям и с детьми
• Закуски и салаты
• Здоровое питание и похудение
• Консервирование, заготовки
• Мультиварка
• Напитки
• Национальная кухня
• Праздничные рецепты
• Рецепты завтраков
• Сборники рецептов
• Сервировка и украшение стола
• Соусы и специи
• Книги для записи рецептов