Хотите варить джемы и варенье дома? Перед вами не просто руководство по варенью, а книга об авторском опыте приготовления домашних заготовок. Среди них джемы, конфитюры, желе, чатни и сладко-пикантные соусы. Здесь много понятных рецептов, которые легко повторить, а для желающих — способы слегка осовременить вкус с помощью цедры, пряностей, трав, карамели, орехов или уксуса.
В этой кулинарной книге вы найдете:
- базовые принципы приготовления и пошаговые техники;
- необходимые инструменты и посуду, с понятными советами по подготовке;
- таблицы сочетаемости и простые формулы, чтобы придумывать свои варианты;
- рецепты не только к чаю, но и к сырам, мясу, рыбе и салатам.
Автор на своем примере объясняет самые важные вещи и погружает читателя в свой проверенный подход к готовке. Этот сборник подойдёт как для начинающих, так и для увлечённых кулинаров: можно готовить по рецептам, а можно немного поэкспериментировать!
Кулинарный сборник с авторскими рецептами варенья, джемов, конфитюров, желе, чатни и соусов. В нем собраны базовые техники, рекомендации по посуде и подготовке ингредиентов, а также таблицы сочетаемости фруктов, ягод, трав и пряностей, помогающие составлять собственные вкусовые комбинации. Рецепты рассчитаны на домашнюю кухню и показывают, как применять заготовки не только в десертах, но и в сочетаниях с сырами, мясом, рыбой и салатами.

Главные открытия года — дебют стихотворной категории и посмертная награда Роджеру Желязны

Книга «Копия Веры» заняла третью строчку

Покупать мертвые души, писать книги или торговать на бирже

Писательница анонсировала продолжение культовой серии

От семейных саг и классики до фэнтези и детективов

На книжном фестивале «Красная площадь» анонсировали экранизацию молодежного бестселлера

В числе победителей Игорь Евдокимов, Тимур Суворкин и Антон Чиж

Реальная биография Цоя, история создания группы и обратная сторона народной любви

Классик глазами детей и взрослых разных поколений

Psychologies.ru представил топ-20 книг по психологии

Рекомендации и задания от нейропсихолога

Игра, экскурсия и беседы о «лучшем городе Земли»


Минцифры представило отчет о книжном рынке

Мероприятие пройдет с 4 по 7 июня 2026 года в Москве