Секреты домашней ферментации....

Секреты домашней ферментации. Наука и практика. + Более 50 рецептов

Name: Секреты домашней ферментации. Наука и практика. + Более 50 рецептов
Brand: ХлебСоль
SKU: ITD000000000994242
Availability: OutOfStock
ISBN: 9785041050153

Юлия Мальцева

О книге

Задолго до появления пищевых добавок еда и ферментированные продукты, в частности, были основными источниками необходимых питательных веществ для человека.

Еда может исцелять! Это самое важное научное открытие со времен микробной теории возникновения заболеваний и открытия антибиотиков. Она способна улучшить проявление тысяч генов, сбалансировать гормоны, излечить от многих хронических заболеваний, работая при этом быстрее, лучше и дешевле лекарств.

К сожалению, появление полуфабрикатов, консервантов, ресторанов быстрого питания привело к исчезновению питательных продуктов их нашего рациона.

Эта книга поможет вам научиться готовить и вернуть в свой рацион полезнейшие ферментированные продукты, а вместе с тем поддержать оптимальное здоровье.

Автор книги, Юлия Мальцева, нутрициолог, специалист по функциональному питанию, делится рецептами приготовления ферментированных продуктов и дает рекомендации по оздоровлению организма с их помощью. Эта книга об исцеляющей силе живой еды, пробиотическом питании и искусстве ферментации.

Ферментирование как способ сохранения и приумножения полезных свойств продуктов встречается в кулинарных традициях каждого народа. Перед вами необычная книга рецептов, на страницах которой вы познакомитесь с таинственным миром микроорганизмов, производящих мистический процесс ферментации. Здесь вы найдете не только рецепты традиционного квашения, мочения и брожения, вы узнаете о таких симбиотических культурах, как чайный гриб, индийский морской рис и тибетский молочный гриб, и научитесь делать из них вкусные и полезные напитки.

Бумажная

Электронная

Аудио

Подробнее

Характеристики

Серия: Кулинария. Зеленый путь

Автор: Юлия Мальцева

Издательство: ХлебСоль

ISBN: 978-5-04-105015-3

Возрастное ограничение: 16+

Редактор: Братушева Анна Сергеевна

Обложка: Твердый переплет

Кол-во страниц: 168

Дата выхода: 22 ноября 2019

Тираж книги: 3 000

Вес: 0.7 кг

Толщина: 17 мм

Формат: 185x240 мм

Материал бумаги: Бумага мелованная матовая 104/130

Время прочтения: 8 часов 24 минуты

Обложка Секреты домашней ферментации. Наука и практика. + Более 50 рецептов Юлия Мальцева

Стол №4. Блюда при заболевании кишечника

Диетическое питание — не значит «нельзя». Напротив, «можно» и «нужно», главное — знать, что и как приготовить. Эта книга поможет сделать щадящий рацион разнообразным и не только полезным, но и вкусным. Вместо приевшегося меню из риса и сухарей — самые разные супы, каши, блюда из рыбы и нежирного мяса и другие варианты на каждый день. Больше не нужно ломать голову над тем, что же приготовить на завтрак, обед и ужин.

Бумажная

699 ₽

Электронная

219 ₽

950 ₽

1037 ₽

-8%

Где еще купить:

Покупайте в удобном маркетплейсе у официального поставщика

219 ₽

Купить На литрес

Рецепты здоровой стройности. Осознанное питание вместо диет и голодания

Савченко Любовь, дипломированный клинический и детский нутрициолог, фитнес-тренер, также находится в процессе получения высшего психологического образования. Сама проходила через диеты, лишний вес, проблемы со здоровьем и была вечно худеющим человеком, пока 4 года назад не начала углубляться в тему здоровья. После выстроила фундамент полноценного осознанного питания и находится в здоровом стройном теле уже 4 года. Книга будет интересна: − для людей, которые долгое время сидят на диетах или ограничивают себя в питании в попытках сбросить вес или решить вопросы со здоровьем; − для людей, которые настроены на профилактику проблем со здоровьем, не доводя до серьезных диагнозов; − для людей, которые не знают, что готовить, и не всегда успевают это делать; − для тех, кто любит готовить и хочет добавить разнообразие в свой рацион. В книге вы найдете 25 полноценных вдохновляющих блюд для завтраков, обедов, ужинов, ночные овсянки и смузи для дополнительного приема пищи.

Бумажная

1199 ₽

Электронная

549 ₽

1653 ₽

1804 ₽

-8%

Где еще купить:

Покупайте в удобном маркетплейсе у официального поставщика

549 ₽

Купить На литрес

Стол №10. Меню для сердца и сосудов

Соблюдать диету "Стол № 10" проще, когда под рукой есть готовые идеи для меню. В этой книге собраны полезные рекомендации по питанию, советы по выбору продуктов и рецепты для разных приемов пищи — от легких салатов и супов до горячих блюд, выпечки, десертов и напитков. Каждый рецепт содержит список ингредиентов и расчет КБЖУ, что поможет удобнее планировать ежедневный рацион.

Бумажная

649 ₽

Электронная

209 ₽

881 ₽

961 ₽

-8%

Где еще купить:

Покупайте в удобном маркетплейсе у официального поставщика

209 ₽

Купить На литрес

Стол №5. Блюда при панкреатите

Стол № 5 — лечебная диета, которая назначается при заболеваниях печени, желчного пузыря и желчевыводящих путей. Ее цель — снизить нагрузку на ЖКТ и улучшить отток желчи. Эта кулинарная книга — сборник лучших рецептов, которые соответствуют основным принципам «Стола № 5» и подходят для повседневного меню! Внутри вы найдете: - вступление, где простым языком объясняется логика диеты: кому она обычно подходит и какие продукты следует употреблять; - 35 избранных рецептов: супы, салаты, вторые блюда, напитки; - пошаговое приготовление и расчет КБЖУ для каждого блюда; - аппетитные фотографии результата. Эта книга для вас, если вы устали каждый день решать одну и ту же задачу — «что бы такого приготовить?». Откройте книгу на любом рецепте и составьте свое личное меню без лишних сомнений. Пусть еда будет приятной и полезной частью жизни!

Бумажная

309 ₽

Электронная

279 ₽

396 ₽

432 ₽

-8%

Где еще купить:

Покупайте в удобном маркетплейсе у официального поставщика

279 ₽

Купить На литрес

Стол №9. Блюда при диабете

Стол № 9 — это лечебное питание, предназначенное для больных сахарным диабетом. Его цель — нормализация углеводного обмена, снижение уровня сахара в крови и контроль веса. Эта кулинарная книга станет незаменимым помощником в приготовлении домашней и вкусной еды! Внутри вы найдете: - подробное вступление с объяснением основных принципов диеты; - 35 пошаговых рецептов: салаты, супы, вторые блюда, десерты и напитки; - красочные фотографии готовых блюд и КБЖУ к ним. Когда перед вами есть готовый список рецептов, а в рецептах уже есть расчет КБЖУ, планировать рацион становится проще! Пусть еда работает на ваш режим, а не превращается в постоянный стресс!

Бумажная

309 ₽

Электронная

529 ₽

396 ₽

432 ₽

-8%

Где еще купить: