Книга написана врачем, это уже большой плюс! Еще в ней много о способах приготовления продуктов и о том как их правильно выбирать, что если честно удобно). Много написано и о национальных кухнях, к примеру все знают, что к суши и роллам идет имбирь и васаби, но вот, что шашлык лучше всего заедать кинзой (соусами с ней, салатами с ней же) - это я не знала, как и традиционная русская приправа из хрена очень важное дополнение к холодцу (не только из-за традиции), а потому, что убирает излишний жир. Много очень полезных советов по ежедневному рациону, а в продуктах как я поняла главное их сочетание, специи и соусы играют очень важную роль в блюдах не только вкусовую. Много чего у нас приходит из других культур и здорово, что есть такая полезная книга, где можно узнать как и что правильно кушать, чтобы жить долго и здоровым)
