Встречи с авторами Подбор подарка

Мясо: Итальянская кухня: Chiccia e poccio (серия Подарочные издания. Кулинария. Избранное)

0

О книге

Захватывающие кулинарные мастер-классы от всемирно известного итальянского шеф-повара. Вторая книга кулинарного маэстро посвящена разным видам мяса: курице, свинине, говядине, телятине, кролику и баранине. Отдельная глава посвящена дичи, а любители всего домашнего смогут узнать, как приготовить настоящую колбасу. Вс рецепты неоднократны протестированы, все продукты можно найти в России. "Мясо. Chiccia e poccio" - это увлекательное путешествие в секреты вкусной и здоровой пищи с колоритом солнечной и радушной Италии!

Бумажная

Характеристики

Издательство: Издательство "Эксмо"
ISBN: 978-5-699-46080-9
Возрастное ограничение: 16+
Обложка: Твердый переплет
Кол-во страниц: 224
Дата выхода: 16 декабря 2010
Тираж книги: 9 400
Вес: 0.939 кг
Толщина: 18 мм
Формат: 197x255 мм
Время прочтения: 11 часов 12 минут
1. При получении
Оплата производится в момент получения заказа. Наличными или картой.
2. Банковской картой на сайте
Visa, MasterCard, МИР
3. Yandex Pay
Товар добавлен в подборку
Товар удален из подборки
Добавить в подборку
Добавить в подборку
Выберите подборку
Оставить видеоотзыв
Оставить видеоотзыв
Спасибо!
Ваш отзыв отправлен на проверку и будет опубликован в течение 5 дней при условии успешной модерации
Рейтинг
оценок:

Похожие книги

Электронная книга Аудиокнига Шалом, еда! Израильская и еврейская кухни — две большие разницы

Книга кулинарного блогера Лизы Фрайман представляет все самое актуальное и модное, что есть сегодня в еврейской кухне: здесь будут и последние достижения израильских шефов, и нотки мультикультурализма, и авторские версии классики. В нынешнем Израиле единой семьей живут русские, венгры, марокканцы, поляки, бухарцы, немцы и многие другие народы. Поэтому и кухня сочетает в себе традиции разных стран. В книге Фрайман вы найдете рецепты форшмака, табуле, салата «Марокканские напевы», куриного бульона с кнейдлах из мацы, йеменского мясного супа, запеченного карпа с медом и вином, иерусалимского жаркого из разных видов мяса, медовой коврижки и самого знаменитого творожного торта. Будет много свежих и запеченных овощей, зелени, трепетной рыбы, лучшего мяса, отборной пшеницы и оливкового масла, как и положено в полезнейшей средиземноморской диете, версией которой как раз и является еврейская кухня. И все окажется невероятно вкусным еще на уровне созерцания фотографий. Но самое важное, что книга Лизы Фрайман — не памятник еврейской кухне. Это книга, по которой любой желающий сможет готовить, все рецепты в ней жизненные и действующие, ведь, как пишет Фрайман, с одной стороны, израильтяне готовы бесконечно есть хумус и шакшуку, но с другой — стремятся подняться на вершину кулинарного олимпа, постоянно экспериментируя и находя новые решения для, казалось бы, традиционных блюд.

Подробнее
1337 ₽
1539 ₽
-13%
312 ₽
519 ₽
-40%
Купить

Электронная книга Аудиокнига По Японии с отличным аппетитом. Полный гайд по приготовлению рамена

Рамен — отличная еда. Он как пицца, только еще лучше. Его можно есть утром и вечером, днем и ночью. Можно в обеденный перерыв и на праздник. Можно трезвым, выпившим и пьяным. Восстанавливает силы. Делает счастливым. В Японии тысячи рамен-шопов. Надел ботинки, взял зонтик, может быть, постоял в очереди. Недолго. Всё — у тебя миска с раменом. Ты доволен жизнью. Родину не выбирают, поэтому реальный способ попробовать рамен в России — приготовить его самому. В ваших руках первый широкоформатный гайд по супам рамен на русском языке. До появления этой книги казалось, что трудно, почти невозможно приготовить рамен дома. Долго. Слишком много нюансов. Теперь всё иначе. Автору можно доверять. Однажды почти случайно попав в Японию, он остался там на долгие годы. Учил язык, путешествовал по стране, исследовал локальные кухни, открыл успешный рамен-шоп, адаптировал местные рецепты, придумывал собственные и даже женился на японке. И вот, наконец, поделился опытом в этой книге. Автор показывает, как сделать процесс приготовления рамена понятным и сравнительно простым. Он точен и скрупулезен: каждый компонент супа заслужил у него самое пристальное внимание. Вы получите подробные рецепты всех составляющих рамена — бульона, таре, лапши, топпингов и ароматических масел. Узнаете, как их приготовить и смешать, чтобы получить тот или иной рамен. Овладеете важнейшими принципами, следуя которым сможете не только приготовить классический рамен, но и создать самостоятельное, основанное на своем вкусе и местных продуктах блюдо — свой выдающийся рамен. Ведь другой, по утверждению автора, готовить нет смысла.

Подробнее
392 ₽
799 ₽
-51%
264 ₽
439 ₽
-40%
Купить

Электронная книга Аудиокнига #Пастапаста

Ника Белоцерковская продолжает жить во всем мире одновременно и выпускать для нас, русских, обожающих ее, отличные книги. Это книга будет любима больше всех остальных, потому что нет ближе нам продукта, чем макароны и пицца. « #Паста-паста», дорогие читатели, сокровищница превращений муки, воды, яиц и оливкового масла в простую, самую вкусную, всем подходящую еду. Ника дружит с лучшими шефами Италии, и их рецепты, традиции, дома, кухни представлены в книге во всей красе. Вам нужно настроение? Откройте «Пасту-пасту»  и приготовьте спагетти с чесноком и острым перцем от Романо Гардини, проще не бывает, как говорит Ника. Нужно произвести впечатление – тогда талльятелле с кроликом от Сильвестра Вахида. Ника исследует продукт в целом – это не просто рецепты. Это земля, климат, люди, умелые руки, вода, итальянский язык, вино – и Ника все это снимает лучше Феллини и Тестино. Италия  - в рассказах, путешествиях, продуктах, фото – вся в книге «#Паста-паста».

Подробнее
924 ₽
1099 ₽
-16%

Электронная книга Аудиокнига Русская кухня. Лучшее за 500 лет. Книга третья. Пироги и каши, варенья, напитки освежающие и согревающие

Третья, завершающая часть уникального трехтомника «Русская кухня. Лучшее за 500 лет» известного телеведущего, блогера, шеф-повара ресторана «Матрешка» Влада Пискунова. Пироги и другая выпечка, каши, варенья, напитки, от кваса и морсов до наливок, настоек и домашних водок - всё это можно приготовить по рецептам из новой книги. «Фатальным и непоправимым заблуждением было бы считать книги Влада Пискунова «сборником рецептов»! Если угодно, его истории - глубоко философский взгляд на мир, в котором мы живём, а жизнь, ребята, несмотря на все современные устремления к превращению себя в склетоподобные бесполые существа, без еды невозможна. Об этом, между прочим, стоит задуматься хорошенько всем нам - и тем, кто ест, и тем, кто призывает немедленно бросить это гнусное занятие в пользу проведения жизни в тренажерном зале с бутылкой воды в одной руке, банкой витаминов в другой и листом зелёного салата в зубах! Об этом стоит задумать и тем, кто готовит, особенно профессионально. Влад готовит просто превосходно. Нет, не просто. Он готовит вдохновенно и превосходно!.. Его кухня - нечто совершенно особенное, раньше не пробованное, несмотря на знакомые с детства названия, новое и волнующее сердце. Мы счастливы были открыть для себя этот мир, который ежедневно создаёт и совершенствует Влад - мир его особенной, неповторимой еды. В какой-то степени Пискунов продолжает дело незабвенного В. В. Похлёбкина, который не дал нам всем пропасть, сохранил для нас не столько рецепты, сколько понимание «русского духа» - через русское застолье. Недаром ведь «стол» и «престол» - однокоренные слова!.. Нам, читателям, едокам и философам, кто себя таковыми считает, очень повезло: мы держим в руках его новую книгу. Ну, в добрый час!.. Нас ждёт волшебное путешествие в мир еды. Вместе с Владом». - Татьяна Устинова, писательница

Подробнее
799 ₽
Купить
Контент 18+

Об авторе

Валентино Бонтемпи родился в городе Качезиа (Ломбардия). С «красным дипломом» окончил престижную высшую школу «Caterina De Medici», получив там специальность шеф-повара. В ресторанном бизнесе он уже около 25 лет и достиг в нем феноменального успеха. Маэстро Валентино стажировался и сотрудничал с лучшими итальянскими шеф-поварами, известными во всем мире.

Опыт работы в легендарном ресторане «Beauty Farm Подробнее

Перейти на страницу автора

Корпоративным клиентам

Закажите тираж этого издания с логотипом вашей компании в подарок партнерам, клиентам или сотрудникам. Заполните форму обратной связи и мы свяжемся с вами в течение одного рабочего дня.