Искусство винокурения. Большая практическая энциклопедия

О книге

Представляем вашему вниманию книгу, которая была впервые издана почти полтора века назад и пользовалась большим успехом. Ее автор Яков Йонсон — российский агроном, автор произведений о сельском хозяйстве России. Кроме того, в сферу его интересов входило винокурение и все, что с ним связано. В своей книге он подробнейшим образом рассказывает о разнообразном сырье, из которого изготовляются алкогольные напитки, об аппаратах для винокурения и особенностях процессов, которые связаны с винокурением, — от подготовки сырья и брожения до ректификации. Также автор приводит множество рецептов приготовления всевозможных водок, настоек, наливок и т. д. Эта книга дает вам прекрасную возможность попрактиковаться в искусстве изготовления разнообразных напитков и стать настоящим специалистом-винокуром.

 

Что такое алкоголь? Как производят алкогольные напитки? И можно ли таковые производить дома? Все об этом процессе можно узнать из классического Руководства к винокурению - книги 1859 года, которая адаптирована для современного читателя. Качественный алкоголь - это повод, чтобы открыть ее. Что в ней: - О воде и материалах, из которых курится вино; - Что такое затор и как размалывают хлеб и раздавливают сырой хмель; - Что такое брожение и какие процессы ему способствуют; - О гонке вина - имеется ввиду крепленых напитков, - в том числе без солода, хлеба и картофеля, но из других продуктов; - Описание перегонных аппаратов; - Конечно, о винокурнях со множеством их зарисовок; И разумеется рецепты горьких и сладких водок, ликеров, рома, коньяка.
Еще в магазинах:

Характеристики

Издательство: Издательство "Эксмо"
ISBN: 978-5-699-88739-2
Возрастное ограничение: 18+
Обложка: Твердый переплет
Кол-во страниц: 400
Дата выхода: 20 декабря 2017
Тираж книги: 1 500
Вес: 1.226 кг
Формат: 210x280 мм
Время прочтения: 20 часов
1. При получении
Оплата производится в момент получения заказа. Наличными или картой.
2. Наложенный платеж
Доставка почтой России
3. Банковской картой на сайте
Visa, MasterCard, Maestro, МИР
4. QIWI-кошелёк
5. Яндекс.Деньги
6. Банковский перевод
Добавить в подборку

Фотографии книги

Читать фрагмент Скачать отрывок в PDF

Вам уже есть 18 лет?
Да
Нет

Отзывы

Дарим 20% скидку за каждый отзыв с фото!

Лучшие рецензии Livelib

Корпоративным клиентам

Закажите тираж этого издания с логотипом вашей компании в подарок партнерам, клиентам или сотрудникам. Заполните форму обратной связи и мы свяжемся с вами в течение одного рабочего дня.

Блоггерам и активным читателям

Если вы хотите сделать обзор на эту книгу - напишите нашему менеджеру Марии на почту goltsman.dm@eksmo.ru . В письме сообщите ссылку на свой аккаунт и тематику блога.

Меняем хорошие книги на честные отзывы!