Искусство винокурения. Большая практическая энциклопедия

Купить в других магазинах:
Мы пришлем вам письмо, когда книга появится в продаже
О книге
Представляем вашему вниманию книгу, которая была впервые издана почти полтора века назад и пользовалась большим успехом. Ее автор Яков Йонсон — российский агроном, автор произведений о сельском хозяйстве России. Кроме того, в сферу его интересов входило винокурение и все, что с ним связано. В своей книге он подробнейшим образом рассказывает о разнообразном сырье, из которого изготовляются алкогольные напитки, об аппаратах для винокурения и особенностях процессов, которые связаны с винокурением, — от подготовки сырья и брожения до ректификации. Также автор приводит множество рецептов приготовления всевозможных водок, настоек, наливок и т. д. Эта книга дает вам прекрасную возможность попрактиковаться в искусстве изготовления разнообразных напитков и стать настоящим специалистом-винокуром.

 

Что такое алкоголь? Как производят алкогольные напитки? И можно ли таковые производить дома? Все об этом процессе можно узнать из классического Руководства к винокурению - книги 1859 года, которая адаптирована для современного читателя. Качественный алкоголь - это повод, чтобы открыть ее. Что в ней: - О воде и материалах, из которых курится вино; - Что такое затор и как размалывают хлеб и раздавливают сырой хмель; - Что такое брожение и какие процессы ему способствуют; - О гонке вина - имеется ввиду крепленых напитков, - в том числе без солода, хлеба и картофеля, но из других продуктов; - Описание перегонных аппаратов; - Конечно, о винокурнях со множеством их зарисовок; И разумеется рецепты горьких и сладких водок, ликеров, рома, коньяка.
Развернуть описание
20 декабря 2017
Твердый переплет (210x280)
400 страниц
ISBN 978-5-699-88739-2
18+
Отзывов ещё нет — вы можете быть первым!
Закажите тираж этого издания с логотипом вашей компании в подарок партнерам, клиентам или сотрудникам. Заполните форму обратной связи и мы свяжемся с вами в течение одного рабочего дня.

Блогерам и активным читателям

Если вы хотите сделать обзор на эту книгу - напишите нашему менеджеру Марии на почту ponomareva.ms@eksmo.ru. В письме сообщите ссылку на свой аккаунт и тематику блога.

Меняем хорошие книги на честные отзывы!