Энциклопедия домашнего алкоголя. От самогона до ликера

Игристое — это настроение, стиль жизни и маленький праздник, который можно устроить себе в любой момент. Эта книга проведет вас через увлекательный мир пузырьков — от истории и традиций шампанского до новых горизонтов игристых вин в Австралии, США и России. Вы узнаете: • как рождаются пузырьки и чем отличаются разные методы производства; • какие стили и регионы стоит попробовать; • как правильно подавать, дегустировать и сочетать игристое с едой; • какие мифы давно пора развенчать; • как выбрать достойное вино без лишних затрат. В книге — советы эксперта, мини-гид по дегустации, словарь терминов и даже простые рецепты, которые идеально подчеркнут вкус игристого. Автор — Елена Горбачева, винный эксперт, магистр Шампанского Master of Champagne (CMС), обладатель диплома Master Level по Шампани, обладатель дипломов престижных международных винных школ Wine and Spirits Education Trust и Wine Scholar Guild, создатель школы вина Lenwine c государственной образовательной лицензией. Она пишет о сложном просто и увлекательно, превращая чтение в настоящую дегустацию.

Павел Иевлев — писатель, журналист, фотограф и автор одного из самых известных русскоязычных проектов, посвященных домашней дистилляции. Более тридцати лет изучает технологии винокурения, испытывает оборудование и совершенствует рецептуры, превращая сложную теорию в понятную практику. «От самогона до виски» — это не просто сборник рецептов, а полный практический курс домашнего винокурения. В книге вы найдете: - понятное описание сырья, оборудования и основных технологий; - пошаговые инструкции по приготовлению крепких домашних напитков; - десятки проверенных рецептов и авторских разработок; - разбор типичных ошибок и рекомендации, которые помогут получить стабильный результат; - советы по работе с современным домашним оборудованием, доступным каждому. Материал построен так, чтобы книгой было удобно пользоваться и новичку, и опытному винокуру: можно изучать ее последовательно или открывать нужный раздел именно тогда, когда он понадобится. Практика, проверенные технологии и многолетний опыт — в одной книге.

Хотите узнать, как реки, здания, мосты и исторические личности оказались связаны всего одной, но очень большой культурной традицией? Эта книга — уникальный путеводитель по петербургским улочкам и питейным заведениям. Такого маршрута вы не найдете нигде! Автор раскроет множество секретов… Вы узнаете: - рецепты вкуснейших алкогольных напитков и закусок к ним; - городские питейные обычаи; - рецепты традиционных похмельных блюд; - историю разных мест: ресторанов, рюмочных и кабаков; - связь конкретных адресов с историческими личностями. И все это в стильном оформлении с множеством фотографий: сочные изображения коктейлей, аппетитные фотографии блюд, строгие снимки архитектурных построек и портреты известных людей. Откройте книгу и станьте в Петербурге «своим»!

Домашние настойки и наливки — это напитки с характером, вкусом и историей, которые создаются не на конвейере, а своими руками! В этой книге собраны рецепты домашних алкогольных напитков на основе ягод, фруктов, трав, специй, меда и орехов. В разделе настоек собраны как классические, так и более оригинальные варианты: хреновуха, «Ерофеич», домашний «коньяк», перцовка, кедровая, чесночная, медовая, кофейная, мятная, яблочная, рябиновая, калиновая и другие. Раздел наливок включает вишневые, клубничные, малиновые, яблочные, ежевичные, лимонные, дынные, ореховые и другие сладкие домашние напитки. Книга подойдет тем, кто интересуется традицией домашних напитков, любит натуральные составы и хочет готовить настойки и наливки самостоятельно — для подарка, праздничного стола или просто ради вкуса и удовольствия от процесса!

Игристое — это больше, чем вино. Это настроение, стиль жизни и маленький праздник, который можно устроить себе в любой момент. Эта книга проведёт вас через увлекательный мир пузырьков — от истории и традиций шампанского до новых горизонтов игристых вин в Австралии, США и России. Вы узнаете: • как рождаются пузырьки и чем отличаются разные методы производства; • какие стили и регионы стоит попробовать; • как правильно подавать, дегустировать и сочетать игристое с едой; • какие мифы давно пора развенчать; • как выбрать достойное вино без лишних затрат. В книге — советы эксперта, мини-гид по дегустации, словарь терминов и даже простые рецепты, которые идеально подчеркнут вкус игристого. Автор — Елена Горбачева, винный эксперт, магистр Шампанского Master of Champagne (CMС), обладатель диплома Master Level по Шампани, обладатель дипломов престижных международных винных школ Wine and Spirits Education Trust и Wine Scholar Guild, создатель школы вина Lenwine c государственной образовательной лицензией. Она пишет о сложном просто и увлекательно, превращая чтение в настоящую дегустацию.