Энциклопедия французской выпечки. Самые изысканные десерты
О книге
Известный во всем мире «Дом Ленотр»! Созданный в течение 25 лет всей семьей Гастона и Колетт Ленотр! Результат их труда запечатлен в этой потрясающей книге! Захватывающая история начала и развития этого кондитерского дома. Подробное описание времени каждого этапа приготовления, оборудования, выхода/результата, шагов приготовления не легких (французских!) десертов. Важно — актуальные заметки шеф-повара для каждого блюда. И 200 самых впечатляющих десертов, помимо теста и его вариаций, сопровождающих любой десерт кремов, муссов и глазурей: разнообразные виды бриошей, круассанов, кексов, тартов, пирожных и, наконец, известные во всем мире торты!
Эта книга — для почитателей французской кухни в ее самом сладком и пленительном виде — в десерте!
Характеристики
Вместе дешевле
Отзывы
Скидки до 20% за любые отзывы и ценные призы за лучшие каждый месяц!Главное сегодня
Наблюдая четвертую волну: русский рок нулевых
Святослав Коровин — о современной истории рок-сцены и своей книге
Почему стоит прочесть «Систему „Спаси-себя-сам“ для главного злодея»
Писатели, блогеры и художники о том, за что они любят дебютный роман Мосян Тунсю
Тест: Кто из героев Л. Дж. Шэн ваша пара?
Как Тиндер, только веселее
Программа «Эксмо» на non/fictio№25
Рассказываем о событиях, подготовленных нашим издательством