РейтингиЭлектронная книга «Как мы едим. Как противостоять вредной еде и научиться питаться правильно»
О книге
Мы живем в продуктовом раю или аду? В 2015 году группа ученых из США, Великобритании и Европы разработала систему оценки рациона питания в мире, которая показала, что наше питание улучшается и ухудшается одновременно. Улучшается количеством и ухудшается качеством. «Недоедание» необходимых для организма элементов, переедание сахара, хаотичность приема пищи, избегание домашней еды, малоподвижность — проблемы, которые превратят нас в тех самых мужчин и женщин, что так замечательно показаны в мультфильме «Валли». Как мы едим? Мы едим ужасно! Но мы стоим на пороге перемен. Сейчас основная масса населения готова к изменениям, возвращающим нас на здоровый путь. Эта книга — об извилистой истории питания человека и о тех проблесках возникающей новой культуры питания, где польза и вкус гармонично объединены.
Разговор о том, что в нашем питании что-то не так — очень деликатная тема. Никто не хочет, чтобы его осуждали за выбор еды, именно поэтому не имеют успеха многие инициативы, связанные со здоровым питанием. Сегодня питание оказывает влияние на болезни и смертность гораздо сильнее, чем курение и алкоголь. Часто мы едим нездоровую еду в спешке и с трудом понимаем, как питаться правильно, что следует ограничить, а чего нужно потреблять больше. Мы живем в век изобилия, когда на полках супермаркетов можно купить все, что угодно. Стремление к идеальному питанию, поиск чудо-ингредиента, экстремальные диеты — за всем этим мы забываем о простой и хорошей еде. Наша культура питания и традиции в значительной степени исчезли. Кто может сказать наверняка, когда наступает «обеденное время»? Почему так происходит и какие перемены нас ждут — об этом новая книга-исследование Би Уилсон. В книге затрагивается моральный аспект маркетинга крупных компаний, которые целенаправленно и в каждом уголке мира продают вредные для здоровья продукты и к чему приводит ежедневное потребление таких продуктов.
Характеристики
Похожие электронные книги
Электронная книга Аудиокнига Энциклопедия блюд в афганском казане. Самое полное руководство по готовке на открытом огне
Афганский казан — это традиционная посуда для быстрого и простого приготовления полезной пищи. В продаже в России он появился не так давно, но стал одним из самых популярных кухонных гаджетов. Идеальный вкус овощей и мяса, более 150 блюд восточных и европейских народов, быстрые способы приготовления всеми любимых рецептов и теория по применению кухонного гаджета. Все это можно получить благодаря этой книге и освоению несложного искусства готовки в афганском казане. Пробуйте новое, готовьте с удовольствием вместе с самым большим сборником рецептов в афганском казане!
Электронная книга Аудиокнига О запахах и ароматах в кулинарии и не только. Откуда возникают странные, ужасные и прекрасные запахи
НЕЗАКОННОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ НАРКОТИЧЕСКИХ СРЕДСТВ, ПСИХОТРОПНЫХ ВЕЩЕСТВ, ИХ АНАЛОГОВ ПРИЧИНЯЕТ ВРЕД ЗДОРОВЬЮ, ИХ НЕЗАКОННЫЙ ОБОРОТ ЗАПРЕЩЕН И ВЛЕЧЕТ УСТАНОВЛЕННУЮ ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВОМ ОТВЕТСТВЕННОСТЬ. Гарольд Макги, автор, лауреат премии Джеймса Берда и ведущий эксперт в области науки о еде и кулинарии, представляет обширное исследование давно забытого мира запахов. В «О запахах и ароматах в кулинарии и не только» Макги отправляет нас в чувственное приключение: от сернистой земли, зарождающейся более четырех миллиардов лет назад, к заполненному фруктами горному хребту Тянь-Шаня к северу от Гималаев, к клавиатуре вашего ноутбука, где прослеживаются особые ноты между клавишами. Мы понюхаем обычное (мокрый тротуар и скошенная трава) и необыкновенное (амбра и трюфели), восхитительное (розы и ваниль) и вызывающее (болота и дурианы). Макги знакомит нас с реальными частицами материи, которые мы вдыхаем, — с молекулами, которые запускают наше восприятие, вызывают цитрусовые запахи кориандра и пива, а также лечебные запахи нарциссов и морских ежей. Начиная с происхождения этих молекул в межзвездном пространстве, Макги продвигается вперед через запахи нашей планеты, воздуха и океанов, леса, лугов и города, вплоть до запахов благовоний, духов, вина и еды.
Электронная книга Аудиокнига Колбасная книга. Домашние колбаски, ветчины, закуски и копчености
Надоело покупать в магазине колбасу и не понимать, из чего она состоит? Что это за мясо механической обвалки? А что там делает соевый белок? А краситель? Чтобы не проводить часы за изучением составов и поиском в интернете, что за неизвестный ингредиент положили в ваш сервелат или сосиски, изготовьте колбасы сами! Полностью натуральные, вкусные, со свежими специями. Популярный блогер Константин Михайлов, более известный как Доброслав13, давно наладил домашнее производство колбас и деликатесов и поделится своими рецептами и секретами. Вас ждут более 35 рецептов колбас, ветчин, копченых и сушеных мясных деликатесов. - Начните с простых рецептов колбас для жарки, например украинской или колбасок-гриль. - Забудьте о магазинной ветчине и приготовьте ее сами — из свинины или птицы. - Закоптите обалденный карбонад, куриные окорочка или говядину. - Научитесь готовить в домашнем су-виде рульку или куриные крылышки. - Приготовьте джерки и мясную «мужскую пастилу» для душевных посиделок с друзьями. - Узнайте секретные фирменные рецепты колбас от Константина: сервелат, «Богатырская» и другие!
Электронная книга Аудиокнига Кухня мифов и легенд. Блюда древних богов мира
Наша жизнь бывает слишком прозаичной, и каждодневная еда быстро приедается. Так не обратиться ли нам сразу к богам, мифы о которых знакомы нам с юности. Что ели и пили боги? Какими божественными ингредиентами они наслаждались и были вечно прекрасными и молодыми? Как знакомые фрукты и овощи, мясо и рыба могут превратиться в нежнейшие блюда? В этой роскошной миниатюрной книге заключена разгадка! Персики превращаются в нектары, а гранаты — в утоляющие жажду напитки. Совершенством веет от салата из свежего огурца, феты, спелого авокадо и сладкого перца. Тунец полыхает во рту для любителей острого наслаждения. А рулька кабана под пивом действительно тает во рту. Русские легенды, греческие и скандинавские мифы переплетаются за одним столом, и вы, приготовляя блюда, чувствуете себя на седьмом небе!
Электронная книга Аудиокнига Правила еды. Передовые идеи в области питания, которые позволят предотвратить распространенные заболевания
Почему мы все неправильно питаемся и как это исправить? Современный человек имеет очень путанное представление о том, какие продукты он ест, какой рацион является по настоящему здоровым и как он может сказаться на его качестве жизни. И это несмотря на свободный доступ к исследованиям и безграничному количеству информации от врачей и ученых. Колин Кэмпбелл, автор бестселлера «Китайское исследование», в своей новой книге изучает историю возникновения и лечения хронических заболеваний. А также оценивает современное состояние индустрии питания и то, как умышленно скрытые исследования еще 20-го столетия бросают вызов устоявшимся научным догмам. Книга «Правила еды» предлагает увлекательное и глубокое погружение в область здорового питания, приоткрывает занавес и знакомит нас с истинными последствиями современного образа жизни, как для нашего здоровья в частности, так и для всей науки в целом.