Волшебная зима. Рецепты и традиции Скандинавии для ярких новогодних праздников

Что в зиме самое важное? Конечно, кроме пушистого снега, скрипящего под подошвой, и непобедимо свежего морозного воздуха? Чего мы ждем весь год, как чуда, на что возлагаем самые большие надежды? Естественно, новогодние праздники. И это время с одинаковым трепетом ждут в самых разных странах. Попробуйте в этом году отойти от традиционного сценария "оливье, шуба и шампанское" и окунитесь в атмосферу скандинавского Рождества. Украсьте елку шведскими пряниками на веревочках, подайте к столу невозможно аппетитный картофель "Хассельбак" и рулет из индейки, сопроводите трапезу домашним хлебом, а на десерт гостей будут ждать всевозможные печенья, торты и крамблы. И не забудьте расставить бокалы и шоты: будем пить четыре вида глёгга и особый рождественский аквавит!

 

Давайте признаемся: все мы давно уже смотрим в сторону Скандинавии. Научились быть счастливыми с помощью хюгге и фика, верны запутанным путям «Икеи» и шкафам с непроизносимыми названиями, избавляем свои дома от лишней пестроты и вещей - чтобы было лагом (ну или просто осточертели обои в цветочек). Кажется, теперь настало время еще сильнее сблизиться с нашими северными соседями, признаться в своих чувствах и отметить Новый год так, как это делают шведы, норвежцы и датчане. А что это значит? Это значит, что мы накроем скандинавский праздничный стол, будем угощать гостей ванильным масляным печеньем, пока с кухни плывет аромат запекающейся утки, соблазним «Искушением Янссона» и предложим целое ассорти фрикаделек («Икеа» нас уже научила, что без фрикаделек - никуда!). Опрокинем стопочку аквавита за здоровье, а самых озябших напоим горячим глёггом. Отрежем большой-большой кусок медового торта или колечко шоколадного рулета - ведь какой праздник без сладкого! Какие бы рецепты вы ни выбрали, мы обещаем, что будет вкусно. Будет душевно и тепло - кто, как не народы севера, понимают всю ценность тепла. God Jul!