300 рецептов для тех, кто любит вкусно есть, но не любит готовить

Любите вкусно поесть, но не умеете готовить? Боитесь подступиться к кулинарным книгам и рецептам из интернета с кучей ингредиентов и непонятными указаниями? Тогда эта книга для вас. Она отличается от обычных кулинарных книг тем, что в ней нет ни заумных терминов («пассеруйте лук, затем дегласируйте сковородку бульоном» — мамочки, это о чем?), ни приблизительных мер («нарежьте картофель небольшими кубиками» — а «небольшие» это по сколько миллиметров?), ни километровых списков ингредиентов. Здесь всё действительно очень просто и очень понятно. Настолько, что вы справитесь, даже если раньше не делали ничего сложнее, чем закинуть пельмени в кастрюлю и сварить их по инструкции на упаковке.

Все рецепты в ней поделены на привычные категории:

• блюда на завтрак

• бутерброды, сэндвичи и бургеры

• закуски

• салаты

• супы

• основные блюда — мясо, птица, рыба и морепродукты, овощи

• десерты

• выпечка

• соусы и другие базовые рецепты

Для каждого рецепта указан уровень сложности и количество порций. Уровней сложности три:

Н — низкий

С — средний

В — высокий

Но это не значит, что в рецепте высокого уровня сложности надо будет взбивать соус-эмульсию или готовить суфле! Нет, просто он чуть подлиннее, требует немного больше действий. А по сути такой же простой, как и другие.

Роскошную кулинарную книгу с восхитительными фотографиями часто ждет печальная участь — она стоит и пылится на полке. Ведь жалко было бы испачкать такую красоту. Книгу, которую вы держите в руках, можно и нужно использовать на кухне. Пусть на ней будут пятна от масла и соусов, ваши пометки и подчеркивания, потому что только так и надо обращаться с кулинарной книгой — готовить по ней!

И чем больше вы готовите, тем увереннее будете чувствовать себя на кухне. А когда дорастете до уровня роскошных кулинарных книг, не выбрасывайте эту, пусть она и истреплется к тому моменту. Потому что вы много раз будете к ней возвращаться. Абсолютно точно.