Кулинария

Записки мясника

Григорий Конюхов

Серия: Кулинария. Авторская кухня

Конюхов Григорий Записки мясника обложка

Заказать тираж с логотипом вашей компании

О книгеОтзывы читателейРецензии экспертов и СМИЦитатыОтрывокВидео Об авторе

Купить книгу

Бумажная

Издание: 25.09.2014

ISBN: 978-5-699-71599-2

Ограничение: 16+

Страниц: 240

Переплет: твердый (197x255)

Цена от: ожидается

Электронная

ISBN: 978-5-699-71599-2

Ограничение: 16+

Эта книга – рассказ о мясе: говядине, свинине и баранине, о разделке и приготовлении. Это рассказы об анатомии туши, о формирующих отруб тканях, о том, как лучше готовить те или иные отруба или куски, чтобы их вкус полностью раскрывался, с ясными инструкциями и пошаговыми фотографиями. Книга предназначена не только для опытных кулинаров, но и для всех, кто любит готовить.

Другие издания

Издание: 2016

Переплет: твердый

Нет в наличии

Цитаты из книги

И такую я в себе почувствовал жажду к жизни, такую уверенность в себе, что немедленно представил себя чудовищем, пожирающим сырую плоть. Я был доволен собой настолько, что без труда мог бы кормить этим сырым мясом с руки любую изнеженную принцессу. И та не сумела мне отказать.

БУКТРЕЙЛЕР

Автор «Записок мясника» в Москве

об авторе

Конюхов Григорий

Григорий Конюхов — современный кулинар, фуд-блогер. Родился в России, в настоящее время проживает в Канаде.

После школы Григорий Конюхов получил техническое образование и стал программистом. Отказавшись от работы в офисе, Григорий избрал карьеру профессионального мясника. С 2010 года Конюхов ведет собственный блог в LiveJournal под именем greg_butcher, в котором делится с читателями не только рецептами,...

Подробнее

Вам могут понравиться

книги автора
похожие книги

Григорий Конюхов

Записки мясника. Полный фарш

Григорий Конюхов

Записки мясника. Избранные рецепты

Здоровое питание: готовим на пару

Юлия Высоцкая

Италия. Кулинарное путешествие. В поисках тирамису

Юлия Высоцкая

Италия. Кулинарное путешествие. В поисках тирамису

Блокнот. Печенье (надпись)

Блокнот. Улыбка (надпись)

Ника Белоцерковская

В рот круглый год #консервируйэто

Эта книга в наших статьях

ОБЗОРЫ И ПОДБОРКИ

12 февраля 2016

«Эксмо» выпускает сотни книг на все вкусы и интересы, и свою книгу в ассортименте издательства найдет любой читатель. Сомневаетесь? Новая рубрика «Выбор есть» специально для вас. В первой подборке — самые интересные книги для тех, кто осознанно отказался от мяса, и тех, кто жить без него не может.

02 февраля 2015

На сайте «ХлебСоли» завершилось голосование в рамках проекта «Лучший фуд-блогер 2014». Лучшим по мнению пользователей сайта стал Григорий Конюхов, известный как мясник из Монреаля.

12 ноября 2014

Специально для вас мы сделали подборку самых главных кулинарных книг ноября, с помощью которых вы сможете воплотить на кухне ваши самые смелые кулинарные мечты и задумки.

отзывы читателей и экспертов

Книга о мясе

Интереснейшая книга о мясе. Техники разделки туши, классификации мяса, советы как разделать определенный кусок туши, как приготовить «правильный» стейк, как выбирать мясо. Нетривиальные рецепты от супа до мясного пирога. Аппетитные фотографии. Мясоедам книга непременно понравится!

04 октября 2015 19:37

Oksana

Рецензия на книгу "Записки мясника".

Наверное, это одна из самых лучших книг о мясе. Потому что ее написал человек, который не только кулинар-любитель, но и человек который знает о мясе все - мясник. Григорий Конюхов живет в Канаде, веде русскоязычный блок и вот теперь мы можем узнать о его работе все. Эта книга расскажет Вам обо всем и даже больше.... о мясе, как разделывать тушу, как его выбирать, и как готовить. Книга написана с уважением к тому делу, которым занимается Григорий. Рецепты доступные, красочные фотографии очень понятные... Читать полностью

15 апреля 2015 14:40

Юлия

Корпоративным клиентам

Вы можете заказать тираж этого издания с логотипом вашей компании в подарок партнерам, клиентам или сотрудникам

заказать тираж с логотипом