Записки мясника

Эта книга – рассказ о мясе: говядине, свинине и баранине, о разделке и приготовлении. Это рассказы об анатомии туши, о формирующих отруб тканях, о том, как лучше готовить те или иные отруба или куски, чтобы их вкус полностью раскрывался, с ясными инструкциями и пошаговыми фотографиями. Книга предназначена не только для опытных кулинаров, но и для всех, кто любит готовить.

Узнайте первым, где можно купить бумажную или скачать электронную версию книги

Дата выхода: 25.09.2014

Раздел: Кулинария

Cерия: Кулинария. Авторская кухня

ISBN: 978-5-699-71599-2

Возрастное ограничение: 16+

Количество страниц: 240

Формат: 197x255 мм

Тип переплета: твердый

О книгеОтзывы читателейРецензии экспертов и СМИЦитатыОтрывокВидео Об авторе

Другие оформления:

Цитаты из книги

И такую я в себе почувствовал жажду к жизни, такую уверенность в себе, что немедленно представил себя чудовищем, пожирающим сырую плоть. Я был доволен собой настолько, что без труда мог бы кормить этим сырым мясом с руки любую изнеженную принцессу. И та не сумела мне отказать.

БУКТРЕЙЛЕР

Автор «Записок мясника» в Москве

об авторе

Конюхов Григорий

Григорий Конюхов — современный кулинар, фуд-блогер. Родился в России, в настоящее время проживает в Канаде.

После школы Григорий Конюхов получил техническое образование и стал программистом. Отказавшись от работы в офисе, Григорий избрал карьеру профессионального мясника. С 2010 года Конюхов ведет собственный блог в LiveJournal под именем greg_butcher, в котором делится с читателями не только рецептами,...

Подробнее

вам это понравится

книги автора
похожие книги

Григорий Конюхов

Записки мясника. Полный фарш

Конюхов Григорий

Записки мясника. Избранные рецепты

Блокнот. Грузия (Старый город, А5)

Блокнот. Грузия (Монастырь, А5)

Блокнот. Грузия (Горное озеро, А5)

Блокнот. Грузия (Дорога в горах, А5)

Выбор Джейми. Домашнее мороженое

Евгения Дымова

Вкус лета. Невероятные рецепты варенья, солений и других деликатесов из погребов Золотого кольца

отзывы читателей и экспертов

Книга о мясе

Интереснейшая книга о мясе. Техники разделки туши, классификации мяса, советы как разделать определенный кусок туши, как приготовить «правильный» стейк, как выбирать мясо. Нетривиальные рецепты от супа до мясного пирога. Аппетитные фотографии. Мясоедам книга непременно понравится!

04 октября 2015 19:37

Oksana

Рецензия на книгу "Записки мясника".

Наверное, это одна из самых лучших книг о мясе. Потому что ее написал человек, который не только кулинар-любитель, но и человек который знает о мясе все - мясник. Григорий Конюхов живет в Канаде, веде русскоязычный блок и вот теперь мы можем узнать о его работе все. Эта книга расскажет Вам обо всем и даже больше.... о мясе, как разделывать тушу, как его выбирать, и как готовить. Книга написана с уважением к тому делу, которым занимается Григорий. Рецепты доступные, красочные фотографии очень понятные... Читать полностью

15 апреля 2015 14:40

Юлия

Корпоративным клиентам

Вы можете заказать тираж этого издания с логотипом вашей компании в подарок партнерам, клиентам или сотрудникам

заказать тираж с логотипом